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[目的]为了研究微波复合酶水解植物蛋白制取小分子多肽的可行性。[方法]采用微波加热和中性、酸性蛋白酶双酶复合水解大豆分离蛋白(SPI),并用高效毛细管电泳和凝胶渗透色谱等分析方法进行了验证,讨论了反应机理,还对微波和常规加热进行了对比。[结果]采用微波加热和复合酶水解蛋白质可得到小分子多肽,其分子量在2 000~8 000 Da。SPI在微波复合酶水解条件下15 min即达到了常压酸解6 h的水解度,缩短了反应时间,提高了分解效率。[结论]微波加热和复合酶水解是将蛋白分解成多肽的高效方法。 相似文献
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研究杨梅叶提取物对草莓的保鲜效果,测定了贮存过程中草莓的感官指标、失重率、总酸、可溶性糖及Vc含量。结果表明,杨梅叶提取物的保鲜效果良好,室温下结合保鲜袋自发气调贮存,可延长草莓保鲜期4 d。 相似文献
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利用植物纤维制备可降解海绵的研究 总被引:1,自引:0,他引:1
研究了利用纤维素原料制作纤维素海绵的方法。用一定浓度的氢氧化钠溶液浸泡木浆板,晾干后,用水浸泡一段时间,然后溶于NaOH/硫脲溶液中。在纤维素溶液中加入一定量的成孔剂成型,经过老化,再生等一系列工序后,即可制得纤维素海绵。讨论了纤维素浓度和成孔剂用量对纤维素海绵物理性能的影响,并用光学显微镜对产物结构进行观察。实验结果表明:NaOH溶液的质量浓度为10%~15%,成孔剂用量为26g/50g纤维素溶液,纤维素质量浓度为5%~5.5%,老化时间为2d时,此时产品的综合性能较高。 相似文献
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