热处理对黄瓜LOX和PLD活性的影响   总被引：1，自引：0，他引：1  

王国泽  莎娜  云月英  李俊芳  王文龙  付文菊 《华北农学报》2009,24(6)

为了研究冷害温度(2℃)下PLD和LOX活性的变化规律,以黄瓜为研究对象,对其进行采后38,45和52℃ 30 min热水处理,测定2℃贮藏期间(15 d)黄瓜的细胞膜透性、丙二醛含量、PLD活性和LOX活性.结果表明:热水处理可以抑制果实细胞膜渗透率的升高,减少低温贮藏期间丙二醛的积累,降低黄瓜低温贮藏过程中PLD及LOX的活性,且以45℃、30 min热水处理效果最显著.  相似文献   

吉林省土壤水分区划及测站合理布局     

马吉祥  付文菊 《中国农业大学学报》1990,(Z3):62-66

在分析我省降蒸差和土壤水分分布的基础上,利用模糊聚类方法,做出了全省土壤水分区划,评述了各区的气候和农业气候等特征。根据随机抽样理论中的分层抽样方法,在上述分区的基础上,计算和确定了全省国家级土壤湿度测站。  相似文献   

嗜冷菌及其耐热性酶对乳制品品质的影响     

付文菊 《农产品加工．学刊》2009,(9):78-80

原料乳中的嗜冷菌及其产生的耐热性蛋白酶和脂肪酶是引起液态乳制品多种质量问题的主要原因之一。阐述了嗜冷菌及其耐热性酶的概念及特性,论述了嗜冷菌及其耐热性酶对液态乳制品品质的影响,并对嗜冷菌的检测方法及控制措施进行了展望。  相似文献