排序方式： 共有1条查询结果，搜索用时 15 毫秒
1
1.
黄粉虫蛋白质酶法提取的研究 总被引：1，自引：0，他引：1
黄粉虫是一种蛋白质含量丰富的优质昆虫蛋白资源,其蛋白不仅氨基酸种类齐全,而且具有独特的香味和鲜味。文章对酶法提取解黄粉虫蛋白进行了研究,结果显示复合蛋白酶与风味蛋白酶两者结合使用提取效果最好,其提取最佳条件先为复合蛋白酶1．4％、pH值7．5、酶解温度55℃、液固比（mL／g）6：1、提取时间30min,后为风味蛋白酶5％、pH值7．0、55℃、液固比（mL／g）6：1、提取时间8h。 相似文献
1