果蔬汁加工技术进展   总被引：3，自引：0，他引：3  

谢红涛  余瑞婷  赵瑞娟  陈野 《农产品加工．学刊》2010,(1):76-80

我国是水果和蔬菜生产大国,产量均居世界第一位。发展果蔬汁产业可以提高果蔬的附加值,具有明显的经济和社会效益。近年来,我国果蔬汁的加工技术取得了一定的进步。介绍了近年果蔬汁饮料加工领域的新技术,以及果蔬加工的发展方向。  相似文献