鲜枣脯真空渗糖技术影响因素的研究   总被引：1，自引：0，他引：1  

艾启俊  刘晨庚 《中国农学通报》2003,19(6):40-40

通过对枣脯的真空渗糖技术及其影响因素进行系统的研究,结果表明：当真空度控制在0.080MPa,维持真空时间为30分钟、充气时间为60分钟;加糖采用喷糖方式、糖液的温度为95摄氏度时,为枣脯真空渗糖的最佳条件。  相似文献