功能性膳食纤维在肉制品中的应用     

孙常文  庞明利  杨海军  王聪  周修国 《农产品加工．学刊》2013,(12):32-33

随着社会经济的快速发展，人们越来越关注健康的生活方式，目前市场上功能性肉制品、富含膳食纤维类的肉制品很受消费者的青睐。目前，功能性肉制品主要分为以下几种。①添加功能性膳食纤维（聚葡萄糖等），功能性低聚糖（低聚异麦芽糖、低聚果糖）等功能性物质，另外聚葡萄糖具有一定的功能糖作用,  相似文献   

成纤维细胞生长因子23与慢性肾病的研究     

孙常文  刘孝菊  陈玉斌  李校堃 《现代农业科技》2011,(1):11-12,14

成纤维细胞生长因子23与人类许多疾病相关,它不仅可以直接调节钙、磷代谢,而且可以间接调节甲状旁腺激素、维生素D代谢。FGF23和klotho蛋白对维持磷酸盐的浓度、血管和骨骼都具有其独特的意义。主要通过与磷酸盐对比,提出了FGF23可以独立预测慢性肾病的不利结果,最后指出FGF23抗体和其C-末端在慢性肾脏疾病的治疗上具有潜力。  相似文献   

聚葡萄糖在酸奶中的应用优势及高纤酸奶市场趋势     

庞明利  孙常文  张士刚  杨海军 《中国乳业》2012,(11):48-50

聚葡萄糖是一种优良的水溶性膳食纤维，具有良好的理化特性和健康功效。本文重点阐释了聚葡萄糖的应用优势及在酸奶中的应用市场现状，并分析了未来酸奶市场的发展趋势，以及聚葡萄糖应用于酸奶中的巨大市场潜力。  相似文献