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玉米发酵饮料工艺的探讨   总被引:1,自引:0,他引:1  
以玉米淀粉为主料,采用双酶法制玉米乳浆,配以大麦制成混合液,在其中添加啤酒酵母和葡萄酒酵母,进行两段发酵,制出透明的发酵饮料,泡沫洁白细腻,果香味浓,酒度底。  相似文献   
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HACCP是一种预防产品质量控制的系统 ,主要探讨HACCP体系的原理及其在番茄酱制品生产及公众的实施及应用。  相似文献   
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