大米陈化度对直接挤压制作米粉品质的影响     

范运乾  罗海军  廖子龙  杨超  单晓雪  胡建蓉  张辰  付爱华 《安徽农业科学》2015,(15)

[目的]考察大米陈化度对直接挤出制备直条米粉品质和质构特性方面的影响。[方法]研究了大米陈化度对使用双螺杆挤压机直接挤压制作米粉品质的黏着性、断条率、吐浆值、质构特性、感官品质等的影响,并对陈化度与质构特性进行相关性分析。[结果]试验表明,陈化程度较低的大米粉在挤出时米粉条较黏,容易黏连,表面粗糙,随着陈化度升高米粉条黏度降低,表面光滑;随着陈化时间增加米粉咀嚼度和弹性呈上升趋势,断条率呈现先减少后增加的趋势,吐浆值呈上升趋势,感官评价随陈化加深呈先增加后降低的趋势。[结论]研究表明,脂肪酸值可以作为评价大米陈化度的敏感因子。  相似文献   

高效液相色谱法测定玉米中黄曲霉毒素B1含量的不确定度评价     

陈晋莹  刘鹏  王小庆  廖子龙  单晓雪 《粮食储藏》2019,48(3)

对玉米样品中高效液相色谱法测定黄曲霉毒素B_1含量进行不确定度评价。评价结果为黄曲霉毒素含量为5.39μg/kg的样品中,扩展不确定度为0.28μg/kg。试验所引入的不确定度各分量中,回收率所引入的不确定度分量对最终结果的不确定度影响最大,其次是溶液稀释所引入的不确定度分量,称量和溶液移取,重复性实验所引入的不确定度分量非常小。  相似文献   

低浓度臭氧降解小麦呕吐毒素技术初探     

唐洁  陈帅  赵艳妍  郝延辉  陈晋莹  廖子龙  单晓雪 《粮食储藏》2020,49(5):31-38

  相似文献   

新收获玉米呕吐毒素与生霉粒的关系及消减研究     

陈帅  孔繁霞  宋鑫  白富军  廖子龙  兰雪萍 《粮食储藏》2019,48(4)

研究了主产区新收获玉米中呕吐毒素含量的主要影响因素和消减措施。结果表明:不同地区玉米中呕吐毒素含量在整体上存在较大差异,玉米受呕吐毒素污染的前提条件是感染产毒霉菌,与生霉粒含量无明显相关性。呕吐毒素主要集中在玉米皮层部位,筛理和色选等常规措施均能在一定程度上降低其含量,并对臭氧降毒技术进行了展望。研究结果对合理把控玉米收购质量以及确保入库粮食安全等方面具有较强的现实指导意义。  相似文献   

运用计算机分子对接技术初步探究粮食中玉米赤霉烯酮及其降解产物的雌激素效应     

陈晋莹  桑梓苔  廖子龙 《粮食储藏》2016,(2):35-39

计算机分子对接是模拟受体和底物之间通过能量匹配和几何匹配而相互识别的过程。其被广泛运用于虚拟筛选活性物质以及初步判断分子活性和毒性等领域,并对实体分子活性毒性实验起到了重要的指导作用。本实验是通过利用计算机分子对接软件discovery studio 3.1client,以强雌激素活性的17β雌二醇作为阳性对照,对粮食中的主要毒性物质-玉米赤霉烯酮及其两种降解产物α-玉米赤霉醇、β-玉米赤霉醇的雌激素活性进行初步分析。实验结果表明,玉米赤霉烯酮、α-玉米赤霉醇、β-玉米赤霉醇对于雌激素的两种特异性受体α雌激素受体以及β雌激素受体的结合能量分别为-38.9894kcal/mol、-41.937kcal/mol、-27.6144kcal/mol,软件对接评分分别为:玉米赤霉烯酮113.570和106.956;α-玉米赤霉醇94.0647和72.6476;β-玉米赤霉醇115.28和107.458;计算机对接实验表明,这三种物质均有很强的雌激素活性,并且活性大小为:α-玉米赤霉醇玉米赤霉烯酮β-玉米赤霉醇。  相似文献   

粮食中DON-免疫亲和层析净化高效液相色谱法的回收率方法比较     

唐坤  廖子龙  陈帅  杨娟 《粮食储藏》2017,(3):33-37

用免疫亲和层析净化高效液相色谱法测定粮食中的脱氧雪腐镰刀菌烯醇,且与GB/T 23503-2009《食品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的测定免疫亲和层析净化高效液相色谱法》、Romer labs实验室推荐方法、实验室优化方法进行比较。本实验方法在前两种方法的基础上优化后,在0.5mg/kg~5mg/kg的加标水平下,回收率在90.3%~100.2%,RSD在1.2%~2.0%之间,最低检出限则为44μg/kg,定量限为146μg/kg,能够很好的满足实验室分析要求。  相似文献   

免疫亲和层析净化高效液相色谱法测小麦中呕吐毒素不确定度评定     

兰雪萍  廖子龙  杨娟 《粮食储藏》2021,(1):31-36

对免疫亲和层析净化高效液相色谱法测小麦中呕吐毒素含量的不确定度进行了评定。参照JJF 1059.1-2012《测量不确定度评定与表示》和CNAS-GL006《化学分析中不确定度的评估指南》,分析测量过程中引入的不确定度分量,计算测量结果的不确定度。通过比较各分量,得出影响检测结果不确定度的主要因素是:试液浓度、精密度和回收率,相对标准不确定度为0.14、0.11和0.021。  相似文献   

全自动免疫磁珠法与免疫亲和柱法测定玉米粉中黄曲霉毒素B₁的对比研究     

顾雨熹  刘金阳  刘冬雨  张学峰  张宇冲  廖子龙  王锦  陈晋莹 《粮食储藏》2023,(5):31-35

采用全自动免疫磁珠净化与免疫亲和柱净化的前处理方法,结合超高效液相色谱法对玉米粉中黄曲霉毒素B₁进行定量检测,并对两种前处理方法结果准确性、加标回收率、检测时间进行了对比。结果表明：对玉米粉中添加不同量的黄曲霉毒素B₁标准物质,使用免疫亲和柱净化法的加标回收率在80.96%～100.42%之间,平均回收率为88.04%,标准偏差为0.052,变异系数为5.90%;使用全自动免疫磁珠净化法的加标回收率在90.00%～108.33%之间,平均回收率为100.20%,标准偏差为0.046,变异系数为4.57%。采用配对t检验评价两种净化方式对检测结果一致性的影响,结果显示t值小于理论t₍0.05(32))的值,P>0.05,结果显示这两种净化方法的差异在可接受范围内。两种方法在净化玉米粉中黄曲霉毒素B₁中可以满足实验要求。全自动免疫磁珠净化搭配使用真菌毒素全自动净化仪前处理方法可同时处理多个样品,平均一个样品净化时间小于3 min,处理时间短、实验效率更高。  相似文献   

针刺结合耳穴贴压对经行头痛临床疗效及血液生化指标的影响     

汪国翔  陈日兰  朱英  廖子龙 《扬州大学学报(农业与生命科学版)》2020,41(4):59-63

为探究针刺结合耳穴贴压对经行头痛患者的临床疗效及血液生化指标的影响,选择60例经行头痛患者,观测不同方法干预治疗前后头痛症状评分、VAS评分,评价疗效,检测血浆β-内啡肽(β-EP)、精氨酸升压素(AVP)、内皮素1 (ET-1)以及血清前列腺素F2α(PGF_(2α))、前列腺素E2 (PGE_2)、NO含量,并与20名健康妇女血浆指标比较。结果表明:两组均能有效降低经行头痛患者血浆AVP、ET-1和血清PGF_(2α)含量及PGF_(2α)/PGE_2比值(P0.05);提高血浆β-EP及血清PGF_2/NO含量(P0.05),观察组明显优于对照组(P0.05)。观察组总显效率为80.00%,对照组总显效率为63.33%,观察组优于对照组(P0.05)。两组总体疗效相比,观察组明显优于对照组(P0.01)。观察组患者均未出现不良反应,属于安全性评价Ⅰ级;对照组患者出现有不同程度的不良反应,安全性评价Ⅱ级、Ⅲ级各2例;两组不良事件/不良反应发生率差异显著。这一研究显示针刺结合耳穴贴压治疗经行头痛疗效显著,能有效降低经行头痛患者血浆AVP、ET-1和血清PGF_(2α)含量及PGF_(2α)/PGE_2比值,提高血浆β-EP及血清PGE_2/NO含量,且安全可靠。  相似文献   

生物纳米材料在粮油食品检测中的应用     

秦静雯  兰雪萍  杨超  李远新  廖子龙  陈晋莹  陈世军 《粮食储藏》2020,49(2):34-39

由于食品安全事件的频繁曝光,人们对于食品安全与品质的关注程度与日俱增。传统的实验室检测方法,虽然具有灵敏度高、检测结果准确可靠等优点,但是同样存在着检测周期长,样品前处理过程复杂繁琐,检测通量较低,仪器设备维护成本高,需要专业人员操作等不足,已无法满足目前食品安全与品质的检测需求。基于生物纳米材料的粮油食品检测方法具有成本低廉、方便、易于操作、仪器易于自动化和小型化、灵敏度高、选择性好等特点,本文就生物纳米材料在粮油食品中重金属离子、硝酸盐、纳米病原微生物的研究和应用进行概述,进一步了解生物纳米材料在粮油检测中的进展和作用。  相似文献