品位成都茶馆     

张小霖 《上海茶叶》2007,(4):30-32

九月，在这收获的季节，一个不错的天气，与相知的朋友一起，在杜甫草堂的茶社，坐在树荫下泡上一杯茶，体验成都的茶馆，感受成都的休闲，真是惬意! 有一种说法，“四川茶馆甲天下，成都茶馆甲四川”。成都的茶馆不仅多，而且别具一格，千年以来长盛不衰，这自然与成都的产茶和休闲是分不开的。  相似文献   

野生茶树与绿色食品茶叶     

张小霖 《茶业通报》2005,27(3):101-101

2004年5月,六安市来沪举办了六安名茶品尝推介活动。在品尝时,方得知此好茶采自野生茶树鲜叶制作的,华山银毫等名茶特有的优良品质给我们留下了深刻的印象。阳春三月,应六安市华山名优茶开发中心奚得发总经理之邀,上海市茶叶学会一行9人,在王镇恒教授、刘启贵秘书长的带领下来到六安,现场考察华山名牌茶产地。六安市金安区东河口镇,察看了毛坦厂镇东石笋村的野生茶。在奚总的指点下,我们惊奇地发现,这里的茶树都掩藏在山林里,生长在岩石上。再细细观察,星星点点的茶树满山都是。山里没有茶园,山林就是茶园。王教授向我们介绍说,茶树喜温喜湿…  相似文献   

杀青机械与制茶质量关系     

马力  张小霖 《茶业通报》1984,(2)

杀青是炒制绿茶的重要工序,也是决定绿茶品质优劣的关键性工序。杀青技术方法依其导热介质不同,可方为干热和湿热杀青。干热杀青包括金属导热和空气导热,湿热杀青包括蒸气导热和热水导热。目前,我国的杀青机械种类繁多,型号复杂,但普遍采用的是以金属为导热介质的锅式、槽式和筒式杀青机。我场十多年来绿茶杀青技术就是沿着一条锅杀到槽杀再到筒杀的曲折道路走过来的。回顾我场杀青机械的更替过程,探讨杀青机械与制茶质量的相互关系,对于摸索机械杀青技术的客观规律,选用比较理想的杀青机械,提高制茶质量,不是没有益处的。  相似文献   

追寻茶圣的足迹     

张小霖 《上海茶叶》2008,(3)

走进闸北公园的大门，迎面是一尊茶圣陆羽的塑像。陆羽坐在案几旁，掩卷而思，端茶凝神。我想，一定是上海浓浓的茶香，飘飘荡荡穿越时空，吸引陆羽翩然而至。  相似文献   

刘修明与明月湾     

张小霖 《上海茶叶》2009,(3):34-35

6月。上海市茶业职业培训中心组织茶艺教师到苏州西山开教学研讨会，食宿在农家。主人把我们带上楼．然后说，这第一间房是上海刘修明教授的，其余你们自行安排好了。哦，早就听说上海市茶叶学会的副理事长刘修明教授在乡间借了一间小屋，原来是在这儿。明月湾古村，依水傍山，风景秀丽，果然是个好地方，刘教授有眼光。  相似文献   

沙漏     

张小霖 《上海茶叶》2009,(1)

假日里，坐在洒满阳光的书桌前读书，真是惬意。偶一抬头，书橱上的沙漏进入了我的视线．在阳光的照射下，沙子闪着金光煞是好看。  相似文献   

上海军天湖农场脚踏实地再创辉煌     

张小霖 《上海茶叶》2007,(1):17-17

在神奇的北纬30度，有一片属于上海的绿色茶园。上世纪五十年代末六十年代初，地处安徽的上海市白茅岭农场、军天湖农场在一片片丘陵上播下了茶种，于是，在皖南山区就有了属于上海的万亩茶园。经历了几十年的风风雨雨，目睹了计划经济向市场经济的转换，茶树由年轻而老化，农场茶园的自营面积也所剩不多。今天，仅经营着100公顷茶园的天湖茶叶公司，以其全新的活力，在皖南续写着上海茶业的佳话。  相似文献   

耄耋老茶人 古道热心肠     

张小霖 《上海茶叶》2009,(4):43-44

上海市茶叶学会有这样一位老茶人,心里时刻挂念着茶业,挂念着茶叶学会,挂念着茶界前辈。2009年之夏,他主动冒着酷暑走访了茶叶学会所有90岁以上的老会员,,听到这一感人的消息,我决定上门拜访这位有心的老茶人——徐尔申。  相似文献   

茶文化之新篇章     

张小霖 《茶报》2002,(2):38-38

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牢记前辈关怀 努力振兴茶业     

刘启贵  张小霖 《上海茶叶》2008,(4)

庄晚芳教授是茶学泰斗，也是我们上海市茶叶学会的老朋友。庄教授作为茶学家、茶学教育家、茶树栽培专家为我国茶业发展做出了突出贡献，同时对我们上海市茶叶学会也始终给以关注和支持。在纪念庄晚芳教授诞辰100周年之际，更使人回忆起庄晚芳教授关心支持我们学会的点滴事情。  相似文献