生物源保鲜剂对蛋糕保鲜效果研究     

臧运芳  张智恒  赵维武  孙海誉  孙秋慧  郭山 《保鲜与加工》2024,24(5):40-46

为提高蛋糕的食用安全性,选用3种生物源保鲜剂（ε-聚赖氨酸、乳酸链球菌素、纳他霉素）来延长蛋糕的保质期。以戚风蛋糕为研究对象,通过单因素试验考察ε-聚赖氨酸、乳酸链球菌素、纳他霉素单独使用时的保鲜效果,通过响应面试验优化3种防腐剂共同使用时的最佳使用量,并与蛋糕中常用的山梨酸钾、脱氢乙酸钠做效果对比。结果表明：单独使用时,纳他霉素、ε-聚赖氨酸可显著降低蛋糕的霉菌总数,乳酸链球菌素、ε-聚赖氨酸可显著降低蛋糕的菌落总数;三者共同使用时的最佳用量为：加入0.106 g/kg ε-聚赖氨酸,外喷0.108 g/L乳酸链球菌素、0.114 g/L纳他霉素。三者配合使用,可显著延长蛋糕保质期,使蛋糕在37℃下的保质期由原来的2 d延长至5 d,效果优于山梨酸钾、脱氢乙酸钠。该研究为生物源保鲜剂在蛋糕中的应用提供了一定的理论参考,为蛋糕的防腐保鲜开拓了新途径。  相似文献   

移动互联网技术在配电运检专业的应用     

李梦云  张智恒  王劲松  何靖玲 《南方农机》2018,(8)

随着我国移动互联网技术的不断成熟,在配电运检专业中使用移动互联网技术就能实现对此产业的升级和改造。因为移动互联网技术能让配电运检管理工作变得更加规范,有效提高配电工作效率及质量。因此,本文主要介绍了移动互联网技术的发展和应用,也对它在配电运检专业工作中所起到的作用和价值进行了分析和探讨,其目的是为了证实它的重要性。  相似文献   

以提升精益化管理为目标的配电运维一体化探析与实践     

王劲松  李梦云  何靖玲  张智恒 《南方农机》2018,(8)

电力系统中配电线路和设备的管理至关重要,特别是由于配电线路和设备的市场化,使得配电运维工作更加频繁,本文通过站在精益化的角度,深入研究配电运维一体化,逐步了解运维一体化内容,才能真正地熟悉了各类施工的技术要求。全面运用配电运维一体化,能够实现运维人员各项技术的融会贯通,能够帮助企业实现效率地提升,精益化前提下的配电运维一体化模式势在必行。  相似文献   

配电运检标准化管理的探索与实践     

张智恒  王劲松  何靖玲  李梦云 《南方农机》2018,(6)

随着市场经济的快速发展,企业进行现代化管理已经势在必行,标准化的内部管理工作是衡量现代企业管理的标杆,也是检验生产技术、管理水平的重要尺度。只有保证日常生产经营活动的标准化,才能使得各方资源实现有效地的融合。标准化的管理能够提高工作效率,帮助企业从管理中发掘体制的创新内容,因此,标准化管理十分重要。"十二五"规划后,我国城市化脚步进程加快,人们的生活水平不断地提高,特别是供电企业,配电运检标准化内容更是帮助企业飞速发展。为了满足日益增长的市场需求,电网发展中要注重生产精益化,努力寻求管理创新机制,积极采取帮助企业采用配电运维标准化管理模式,促进标准化管理,最终获取经济效益。  相似文献   

智能配电网大数据应用技术与前景分析     

张智恒 《南方农机》2019,(16)

在信息化时代背景下,越来越多的信息技术在智能配电网领域得到了广泛的运用,尤其是智能配电网大数据技术的应用,成功地解决了传统技术存在的问题,弥补了传统技术的不足,对电力系统的稳定运行发挥着重要的作用。基于此,文章对智能配电网大数据技术进行了深入分析,同时,重点对其未来发展前景作了综合论述。  相似文献