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食用菌生产具有投资少、原料广、见效快、效益高等特点,属于短、平、快项目,是发展特色经济、增加农民收入的好项目和重要途径之一。为了延长食用菌生产供应期及提高夏季产量、品质,可利用特殊设施提供的凉爽适宜环境栽培食用菌,如低温房(库)栽培、土洞(防空洞)栽培、遮荫棚栽培等。目前,我国食用菌夏季栽培多数采用低温房(库)栽培,
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食用菌生产具有投资少、原料广、见效快、效益高等特点,属于短、平、快项目,是发展特色经济、增加农民收入的好项目和重要途径之一。为了延长食用菌生产供应期及提高夏季产量、品质,可利用特殊设施提供的凉爽适宜环境栽培食用菌,如低温房(库)栽培、土洞(防空洞)
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所谓反季节食用菌,是指在食用菌子实体难以生长的高温季节(草菇除外)。利用特殊设施所提供的凉爽适宜环境栽培生产的优质食用菌产品。反季节栽培的设施和方式多种多样,有低温房(库)栽培、土洞(防空洞)栽培、遮荫棚栽培、林菌间作等。目前,我国反季节栽培多数采用低温房(库)栽培,如北京玉雪阿魏菇生产、上海天厨菇业金针菇生产、烟台九发双孢菇生产等,通过现代手段调节温湿度,实现了周年生产,取得了显著的经济效益,但设施造价、制冷降温成本较高,不易大面积推广。
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