浙江省优质晚稻谷最佳储藏方式和耐储性研究     

吕晨泽  章程  李燕  邵亮亮  张谷平  陈曦  应美蓉 《粮食储藏》2021,50(2):30-37

研究浙江省多种不同优质水稻品种在不同储存条件下的储存质量,研究内容有助于优化高温高湿地区稻谷的储存方法并建立有效的标准.7种不同的优质晚稻谷分别通过常规储藏、准低温储藏和充氮储藏一年后进行储存品质评估,检测指标包括脂肪酸值、食味品质、发芽率、新鲜度和直链淀粉含量.通过检测储藏前后的稻谷储存品质指标,对比了三种储藏方式的...  相似文献   

储藏期间甬优12储存品质和食用品质动态变化     

骆倩  宁晖  杜文海  杜京霖  张谷平  杨琤  曹才能 《浙江农业科学》2016,1(11):1898

对甬优12和普通粳稻在储藏期间的储存品质和食用品质变化进行研究。结果表明,储存1～2 a的甬优12和普通粳稻相比,其储存品质（色泽、气味、脂肪酸值和品尝评分值）、食用品质（直链淀粉含量、食味品质、垩白粒率、垩白度和胶稠度）和质量指标（黄粒米）无明显差异。  相似文献   

浙江省2019年收获稻谷质量调查情况分析     

赵美凤  张谷平  陈曦  邵亮亮 《浙江农业科学》2021,62(3):467-473

对浙江省2019年收获稻谷进行质量调查和分析,结果显示,新收获早籼稻谷出糙率平均值为77.0％,较2018年下降0.5百分点,变幅为72.6％～80.2％;整精米率平均值为56.8％,较2018年下降0.3百分点,变幅为30.0％～68.8％;不完善粒总量平均值为5.9％,较2018年上升0.4百分点,变幅为0.6％～...  相似文献   

基于监管视角下的浙江大米质量追溯系统的应用     

刘惠林  金献军  张谷平 《浙江农业科学》2022,63(9):2093-2097

在人民日益增长美好需求的大背景下,构建完善的农产品质量追溯体系显得十分重要和必要。大米属于重要的农产品,本文从监管主管部门的视角,针对大米的质量追溯体系建设,用数字化手段保障大米在生产流通中的质量安全,创新"从田间到餐桌”的质量追溯模式及系统,构建"更高层次、更高质量、更有效率、更可持续”的大米质量安全保障体系,探讨如何建立可靠有效,并能实践落地的大米质量追溯系统。  相似文献