蓝、紫粒小麦蛋白质含量、氨基酸组成及其品质评价   总被引：3，自引：0，他引：3  

刘玉平  权书月  李杏普  兰素缺  刘颖慧  李建平 《华北农学报》2002,17(Z1):103-107

比较了蓝粒、紫粒小麦和白粒小麦子粒中蛋白质的含量、氨基酸的组成,并对其品质进行评价.结果表明,与白粒小麦相比,蓝粒小麦和紫粒小麦的子粒中蛋白质含量高;其蛋白质中各种氨基酸种类丰富;尤其是必需氨基酸不仅含量多,而且评分及指数均较高,组成比较平衡,营养价值高,子粒品质好.其中以蓝粒小麦乌麦526品质最好.  相似文献   

碳源组份及浓度对小麦花药培养和游离小孢子培养的影响   总被引：3，自引：0，他引：3  

兰素缺  李光威  权书月  李杏普  刘玉平  侯红军  高红欣 《华北农学报》2002,17(Z1):93-97

通过对小麦花药培养基中各种碳源的研究,发现单独使用麦芽糖作碳源的培养基出愈率最高,麦芽糖与蔗糖搭配使用培养效果次之,而单独使用蔗糖作碳源出愈率最低.在整个碳源比较试验中,随着培养基中麦芽糖比例的增加,出愈率随之提高.糖源对出愈率的影响与其水解产物有关.在游离小孢子培养中,麦芽糖是最好的糖源,其他糖源经培养未形成胚状体.检查培养3 d后的小孢子活力发现唯有麦芽糖作碳源的培养基有活力;认为高浓度的蔗糖葡萄糖以及葡萄糖与果糖混合糖源对小孢子有毒害作用.葡萄糖起始浓度达到2.0 mmol/L时,对小孢子有致死作用.当麦芽糖培养1 d后,再加入高浓度的葡萄糖发现小孢子存有活力,而且随着培养天数的增加,小孢子的活力也增加.  相似文献