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免疫亲合柱在小麦真菌毒素检测中的应用及毒素污染分析 总被引:1,自引:0,他引:1
利用真菌毒素特异性抗体制备的免疫亲合柱净化样品,检测了31个小麦样品中5种真菌毒素的污染情况。结果显示,31个样品污染毒素比较普遍,但污染水平低,小麦样品处于安全状态。具体情况是:AFB1,阳性率为74.19%,平均值为1.13μg/kg,中值为0.3μg/kg,最大值为11μg/kg;OTA,阳性率为100%,平均值为1.59μg/kg,中值为1μg/kg,最大值为3μg/kg;ZON,阳性率为100%,平均值为83μg/kg,中值为71μg/kg,最大值为330μg/kg;T-2,阳性率为22.58%,平均值为49μg/kg,中值为0,最大值为500μg/kg;DON,阳性率为6.45%,平均值为200μg/kg,中值为0,最大值为3800μg/kg。 相似文献
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臭氧去除粮食中黄曲霉毒素B1的方法研究 总被引:12,自引:0,他引:12
分别在木制和白铁皮制的熏蒸柜中用臭氧处理黄由霉毒素B1污染过的粮食,臭氧发生嚣通过气管与熏蒸桓相连,臭氧处理浓度20~50ppm,处理时间1~9小时。粮食中的黄由霉毒素B1采用免疫亲和柱法进行检测。研究结果表明,臭氧侥有效地去除粮食中的黄由霉毒素B1。用臭氧连续或闰断处理低水分(15%以下)粮9小时,粮食中污染的黄由霉毒素B1去除率可达90%以上;同一粮种,低水分粮食的去毒效果比高术分粮好;不同的粮种去毒效果有差异,对稻谷效果最好,其次是小麦和玉米;粮食中污染的黄由霉毒素B1在臭氧处理的最初l~2小时去除速度最快,毒素含量可下降80%以上。对于低术分(15%以下)粮,如果黄由霉毒素B1含量在100ppb以内,经20~50ppm的臭氧处理9小时后,其黄由霉毒素B1含量就可降至5ppb以下。研究结果表明,臭氧处理法可以发展成为一种具有实际应用前景的去除粮食中污染的黄由霉毒素B1的有效方法。 相似文献
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研究了在26℃的恒温条件下,不同水分含量大豆充氮气调与常规储藏大豆品质指标的变化情况。试验表明:在26℃的储藏条件下,水分含量仍然是影响大豆品质变化的首要因素。当大豆水分含量低于安全水分时,是否充氮对大豆的发芽率、油脂酸值、霉菌带菌量、霉菌菌相影响很小,大豆的品质可以得到较好的保持。当大豆水分含量略高于安全水分时,充氮可以很好地延缓大豆发芽率的下降、油脂酸值的升高,但对霉菌变化的影响较小。当大豆水分远高于安全水分时,充氮对延缓大豆发芽率下降有一定作用,对油脂酸值和霉菌带菌量、霉菌菌相的影响不明显。 相似文献
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花生微生物区系及演替规律的调查研究 总被引:1,自引:0,他引:1
前言花生是我国油脂加工工业和食品工业的重要原料,花生油又是广大人民重要的食用油之一,同时花生也是我国农产品出口的重要物资。由于花生的经济价值较高,且能在瘠薄的土地上种植,所以成为平原沙土地和丘陵山地的主要经济作物。在这类地区,花生种植面积不断扩大,产量大大地提高,这对于逐步改变经济面貌,提高人民生活水平,加速我国社会主义建设和加强同国际间的贸易往来,都具有一定的意义。随着产量,收购量的大幅度增长,仓储量和仓储时间也随之增加。花生比其它粮食更容易在田间、收获,加工及储藏的过程中遭受各种微生物的危害,使品质下降,发芽率降低。一些腐生真菌可以产生真菌毒素,特别是黄曲霉毒素 B_1是一种强致癌物质,严重危及人畜的健康。较大规模地开展全国粮油微生物区系及演替规律的调查研究,在建国以来还是首次。对花生的调查,目的在于了解我国不同地理条件下花生主产区的微生物区系分布、黄曲霉毒素的污染情况和在常规储藏过程中微生物区系演替规律、为积累科学资料和寻找控制腐生真菌的生长繁殖,安全储藏粮食,油料的途径以及选育优良抗病的花生品种等方面的工作打下基础。本文是部分调查工作的切步总结。 相似文献
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谈储粮微生物的危害及控制 总被引:4,自引:0,他引:4
就储粮有害微生物的污染状况及其造成的危害进行了分析;并总结了国内外在储粮微生物研究和控制方面所做的工作及近期研究动态;最后针对目前此领域的发展现状,提出关于今后储粮微生物研究方面的几点期望。 相似文献
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CO2气调储粮技术对粮食真菌的抑制效果研究 总被引:7,自引:4,他引:7
进行了粮食在不同CO2气体浓度、不同粮食水分、不同环境温度条件下储藏后的粮食真菌区系变化情况、尤其是在粮食水分较高、储藏温度较高的条件下CO2对粮食真菌的抑制效果进行了实验室研究和绵阳CO2气调库粮食真菌的区系变化实仓研究。研究结果表明,CO2气调储粮方法对水分在15%以内的各种粮食上着生的粮食真菌于15~35℃的温度范围内在较长时间内具有很好的抑制作用,可用于低水分粮的长期储藏;60%高浓度的CO2对水分在15%~16%的高水分粮于15~25℃温度范围短时间内(品质较差的粮食15天、品质较好的粮食140天左右)有较好的防霉作用,但粮食感官品质有所下降;35%以下浓度的CO2对高水分粮在15~35℃温度范围内均不能较好地抑制粮食真菌的生长,粮食储藏一段时间后就发生霉变;CO2不适宜于高水分粮在常温下的长期储藏,即使是60%以上浓度的CO2也不能很好地抑制高水分粮上着生的引起粮食霉变的储藏性真菌。 相似文献