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1.
芝麻粕利用的研究现状及进展
徐文俊
张崟
姬懿珊
杨婷
杨萃
甘长江
《农产品加工.学刊》
2014,(11):64-67
为了提高芝麻粕的利用效率,在分析芝麻粕营养物质组成基础上,分析比较芝麻粕的利用现状及研究进展。芝麻粕的蛋白质含量与豆粕相当,国内外对芝麻粕的利用主要以饲用为主,另外也有提取芝麻粕中功能性物质以及将其应用于食品开发的报道。
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