浅析初中生盒饭热能     

戴彦韵  杨轶眉  周泽琳  吴秀萍  孙颖宜 《农产品加工．学刊》2012,(4):114-116,128

中学生是国家的希望,一名初中生每天中午需要补充多少能量呢?学校的午餐盒饭又是否能够提供足够的能量呢?对DB 31/160—2005《盒饭卫生与营养要求》中初中生盒饭的营养要求部分进行了分析与研究,并提出建议,从而帮助初中生身体得到健康和良好的发展。  相似文献   

婴幼儿食品和乳品中维生素C的测定方法研究     

杨轶眉  戴彦韵  周泽琳  吴秀萍  程白羽 《农业机械》2012,(12):120-124

维生素C(又名:抗坏血酸)是维护机体生长发育、活动及正常代谢所需的营养素之一。维生素C在酸性条件下,经酸性活性炭氧化成脱氢抗坏血酸,它与邻苯二胺发生缩合反应生成荧光物质,于激发波长350nm,发射波长430nm条件下,用荧光分光光度计测定其荧光强度,其荧光强度与浓度呈良好的线性关系。婴幼儿食品和乳品中维生素C的添加量普遍较低,本文对使用荧光光度法测定过程中影响荧光强度的因素进行分析,从而提高分析结果的准确度。  相似文献   

蛋黄卵磷脂中胆碱含量测定的探讨     

吴秀萍  程白羽  杨轶眉  方乙晨  陈羽菲 《农产品加工．学刊》2013,(21):75-76,80

采用分光光度法测定蛋黄卵磷脂中胆碱的含量,结果表明当水浴加热时间为6 h时能达到一个最佳水解效果,水解液的pH值对胆碱含量的测定结果没有直接影响。  相似文献