近五年我国食用茵出口情况分析     

赵春艳  刘蓓  侯波  桑兰  吴素蕊 《中国食用菌》2012,(6):58-61

总结分析了近五年（2007年-2011年）我国食用菌出口市场情况及存在的主要问题,旨在为我国食用菌行业发展提供基础参考。  相似文献   

金针菇组织分离株栽培性状研究   总被引：1，自引：0，他引：1  

郑跃玲  高观世  桑兰 《中国食用菌》2001,20(2):13-14

用金针菇子实体不同部位的组织分离株及其出发菌进行栽培性状比较试验，结果表明：组织分离株与出发菌株之间在栽培性状上有显著的遗传稳定性，子实体各部位的组织分离株在栽培性状上有显著的遗传一致性。  相似文献   

食用菌多酚的生物活性研究进展   总被引：2，自引：0，他引：2  

侯玉艳  ;桑兰  ;游金坤  ;吴素蕊 《中国食用菌》2014,(6):1-4

食用菌是一类药食兼用的生物资源。药食兼用食用菌的开发是近年来各国医药工作者的研究方向之一。从食用菌多酚的生物活性入手,对近期国内外研究成果加以综述,以期为食用菌功能性食品的开发提供理论参考。  相似文献   

食用菌蛋白质评价及品种间氨基酸互补性分析   总被引：2，自引：0，他引：2  

高观世  张陶  吴素蕊  桑兰 《中国食用菌》2012,31(1):35-38

对常见野生食用菌松茸、革质红菇、美味牛肝菌和人工食用菌香菇、双孢蘑菇、金针菇中营养成分蛋白质进行质量评价及互补性分析.结果表明,虽然食用菌因其品种、来源不同,组成蛋白质的氨基酸含量和几种必需氨基酸组成比例与WHO/FAO模式谱接近程度有一定差异,但通过利用各食用菌品种之间的氨基酸互补性,可对其差异加以改善,极大提高了食用菌蛋白质的营养价值,旨在为居民平衡膳食提供食用菌营养素的基本信息.  相似文献   

外生菌根菌研究概况     

冯云利  桑兰  吴素蕊  郭相  邰丽梅  刘蓓 《中国食用菌》2013,(6):1-3

对外生菌根菌资源多样性、在生态环境中的作用、分离与培养、驯化与栽培、我国外生菌根菌开发现状、开发前景等方面的研究进展进行了简要综述,旨在为外生菌根菌的研究提供参考。  相似文献   

不同气调包装条件对金耳贮藏品质的影响     

王婷婷  游金坤  罗瑞  桑兰  吴素蕊 《中国食用菌》2019,(1):72-75,79

研究不同气调包装条件对金耳贮藏品质的影响。在低温条件下,比较初始气体比例对金耳气调保鲜贮藏品质的影响,并考察确定适宜的保鲜包装、气体组分及比例。当贮藏温度为(4±1)℃,气体比例N_2∶O_2∶CO_2为90∶5∶5时,金耳可贮藏16 d,且具有较好的品质。确定金耳最佳低温气调保鲜条件,保鲜时间可达到16 d。  相似文献   

平菇有机栽培技术     

熊永生  徐俊  桑兰  张利菁  罗孝坤 《食用菌》2011,(5):47-48

随着我国食用菌产量的逐年提高,食用菌产品质量安全逐渐受到重视。在无污染的环境下,将传统的平菇栽培技术与有机农业生产规范生产相结合,按照有机食品的要求,从场地环境、菌种培养、出菇管理到采收,建立平菇有机栽培的质量保证体系,确保平菇产品的质量安全,满足消费者的需求。  相似文献   

野生食用菌最佳冻结与贮藏温度的筛选   总被引：1，自引：0，他引：1  

桂明英  桑兰  朱萍  胡江 《保鲜与加工》2004,4(3):10-12

测定了3种野生菌的冻结曲线,比较了液氮、速冻仓、冰箱预处理工艺对速冻品质的影响.发现鸡枞、牛肝菌、干巴菌的冻结点温度分别为-1.4℃、-1.1℃、-0.8℃;野生食用菌速冻后的冻藏温度在-18℃以下为适宜.  相似文献