透过媒体报道看我国食品安全现状     

王娜娅  陈小影  曾剑  金渊博 《温州农业科技》2010,(1):13-16

近年来,媒体关于食品安全的报道层出不穷,老百姓几乎谈“食”色变,农产品出口受阻,食品工业形象受损,甚至影响国家形象。然而,媒体在食品安全问题的报道上并不够谨慎,本文试图剖析媒体的各类不实报道并浅析原因,从而正视我国食品安全的现状。  相似文献   

瓯柑酸奶稳定剂的研究     

王娜娅  李燕 《农产品加工．学刊》2010,(5)

采用持水力和黏度等流变学特性,以及滴定酸度等现代仪器分析方法,结合感官评价,研究常用稳定剂对瓯柑酸奶品质的影响,最终确定瓯柑酸奶中添加的较好稳定剂为明胶、果胶、琼脂;确定明胶添加量为0.2%时,所得产品的感官状态最佳。再通过复配稳定剂的筛选得出,质量分数为0.4%的明胶与果胶(质量比为1:1)的复配稳定剂较好;按照质量比为7:3添加明胶-果胶复配稳定剂,瓯柑酸奶组织稳定,质地均匀,感官性状好。  相似文献   

涉农高职校地合作服务“三农”的实践与探索——以温州科技职业学院为例   总被引：1，自引：1，他引：0  

陈小影  叶曙光  吕瑛姿  王娜娅 《中国农业教育》2010,(5):55-58

涉农高职院校要立足自身特色,发挥农业科研、人才优势,结合“三农”需求,找准与地方合作的结合点,积极寻求校地合作项目,拓展校地合作内涵,推动高校资源向地方覆盖,履行涉农高职院校服务“三衣”的重大使命。温州科技职业学院依托扎实的科研基础,充分发挥农科教一体化办学优势,积极与地方各层面开展合作,在培养高素质人才、开展应用研究等为“三农”提供全方位服务方面,探索出了一条独具特色的高职院校校地合作服务“三农”的新路子。  相似文献