芝麻粕利用的研究现状及进展     

徐文俊  张崟  姬懿珊  杨婷  杨萃  甘长江 《农产品加工．学刊》2014,(11):64-67

为了提高芝麻粕的利用效率,在分析芝麻粕营养物质组成基础上,分析比较芝麻粕的利用现状及研究进展。芝麻粕的蛋白质含量与豆粕相当,国内外对芝麻粕的利用主要以饲用为主,另外也有提取芝麻粕中功能性物质以及将其应用于食品开发的报道。  相似文献