高湿条件下储藏温度与时间对稻谷糊化特性的影响研究   总被引：2，自引：0，他引：2  

周建新  杨晓蓉  张瑞  王璐  石洪娟  杨国峰 《粮食储藏》2010,39(2):38-40,56

通过模拟储藏,研究了高湿(85%)条件下储藏温度与时间对稻谷糊化特性的影响。结果表明在85%湿度条件下,储藏温度与时间对稻谷糊化特性有显著影响,相关性分析表明糊化特性的特征值与储藏温度和时间呈显著的二元线性关系,糊化特性的特征值随着储藏温度的升高和时间的延长,呈增加的趋势。  相似文献