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为了探究不同种类茶叶的抑菌效果及指导日常饮茶。以苏云金芽孢杆菌和大肠杆菌作为指示菌,采用滤纸片抑菌圈法测定3种茶叶对其的抑菌效果。结果表明,茶叶粗体液的抗菌效果与茶叶浓度呈正相关;3种茶叶的抑菌效果依次为茉莉花茶>铁观音>红茶(滇红);铁观音、茉莉花茶在提取时间为20 min时获得最大提取率,滇红在提取时间为50 min时,抑菌圈直径最大;铁观音分别再80℃和90℃有最大的抑菌效果,而茉莉花茶和滇红的抑菌效果都随提取温度的增加而增加。茶叶粗提物对革兰氏阳性细菌的抑制效果大于革兰氏阴性细菌;铁观音在提取质量浓度为5 mg/m L,提取时间20 min,提取温度80℃时有较好的抑菌效果。 相似文献
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纳豆芽孢杆菌米糠发酵物中抗氧化成分分析 总被引：3，自引：0，他引：3
分离提取纳豆芽孢杆菌米糠发酵物(Rice bran formentation,RBF)的各成分,检测其抗氧化活性;并利用薄层层析对其抗氧化成分进行分离,对乙酸乙酯萃取相的薄层分离活性部位和乙醚萃取相进行气相色谱-质谱联用(GC-MS)分析。结果显示,米糠发酵物中大分子成分抗氧化活力较低,系统分离后各萃取相除了石油醚相以外均有抗氧化活力,其中乙酸乙酯相和乙醚相的抗氧化活力最强,分别为168和163 kU/g;乙酸乙酯相抗氧化活性成分主要是烯丙基甲基硫醚,乙醚相抗氧化活性成分主要是3,5-二甲基苯酚、2,4-二叔丁基苯酚和二氢吡啶等。 相似文献
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为了研究纳豆芽胞杆菌高抑菌活性的最佳发酵条件,以苏云金芽孢杆菌和大肠杆菌为指示菌,采用滤纸片法,分别考察了培养时间、培养温度、培养基盐度、碳源、氮源及纳豆菌发酵粗提液浓度等因素对两种指示菌的抑制效果。结果表明：随着培养时间和粗提液浓度的提高,苏云金芽孢杆菌和大肠杆菌的抑菌圈直径先增后减;培养温度为37℃时苏云金芽孢杆菌的抑菌圈最大,42℃时大肠杆菌的抑菌圈最大;盐度为1%时,粗提液对苏云金芽孢杆菌和大肠杆菌的抑菌效果最好;碳源为牛肉膏时苏云金芽孢杆菌的抑菌圈最大,碳源为乳糖时大肠杆菌的抑菌圈最大;氮源为蛋白胨时苏云金芽孢杆菌的抑菌圈最大,氮源为硫酸铵时大肠杆菌的抑菌圈最大。正交法考察纳豆菌抑菌物质粗提液抑制两株指示菌的最优条件为培养时间36 h,粗提液浓度为100%,培养基盐度为1.5%。 相似文献
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产几丁质酶苏云金芽孢杆菌的筛选及其对甜菜夜蛾高毒菌株的增效活性 总被引：4，自引：0，他引：4
从80株Bt菌株中筛选出两株几丁质酶活性高的菌株QB51和HD7，并通过比色法测定了两菌株分别在不同pH值条件下的酶产量，发现两菌株均在pH值为7．0时产酶量最大，分别为355U／ml和314U／ml，无论是在酸性还是碱性诱导条件下酶产量均明显降低。以甜菜夜蛾初孵幼虫为对象的生物测定表明，两菌株的诱导培养液均对Bt菌株DL5789有明显的增效活性，增效效果分别为2．35倍和1．52倍。SDS—PAGE和Western Blotting分析表明，这两株Bt菌株所产生的几丁质酶分子量均为61kDa。 相似文献
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[目的]考察纳豆芽孢杆菌发酵米糠（RBF）提取物的抗衰老作用,为开发米糠资源提供参考。[方法]选用50只健康的昆明小鼠,随机分为5组,即正常对照组、衰老模型组、高剂量组、低剂量组和阳性对照组,正常对照组注射生理盐水,其他各组分别注射相同剂量的D-半乳糖,持续40d,而高剂量组、低剂量组和阳性对照组,在注射的同时分别灌胃RBF、RBF5和VE,测定各组小鼠血清和肝组织中丙二醛（MDA）含量、超氧化物歧化酶（SOD）和谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性变化。[结果]3个灌胃组小鼠的MDA含量与模型组相比,均有不同程度减少,而SOD和GSH-Px的活性均有不同程度增强,并且灌服高剂量和低剂量的RBF组小鼠的酶活力恢复至正常水平。[结论]RBF有很好的抑制脂质过氧化和增强抗氧化酶活性的作用,适用于生产保健食品。 相似文献
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为比较黄豆不同处理形态发酵纳豆的食用品质。采用市售黄豆的整粒、碎粒和粉末状3种形态发酵生产纳豆,比较分析3种不同形态的纳豆成品的感官特征、含水量、有机营养成分指标(蛋白质、脂肪、多糖)。结果表明:不同处理形态发酵的纳豆在感官评价方面有所差异,整粒纳豆和碎粒纳豆口感较好,粘液较多;有机营养及水分含量各不相同,其中粉末状纳豆中水分和脂肪含量较高,口感湿腻;碎粒状纳豆中蛋白质和粘多糖含量最高,纳豆制品中菌数最多。碎粒状大豆是纳豆的最佳发酵基质。 相似文献
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首次对金钱松内生真菌进行了分离,并以稻瘟霉(Pyriculariaoryza)P-2b活性筛选体系为筛选模型,以水稻纹枯病菌(Corticium sasakii)AS3.2872、亚麻刺盘孢(Colletotrichum lini)AS3.4486、禾谷镰孢(Fusarium graminearum)AS3.4598和棉灰星盘多毛孢菌(Pestalotia gossypii Hori)等4种常见植物病原真菌为指示菌,研究了金钱松内生真菌抗植物病原真菌活性菌株的抗菌能力。结果表明,金钱松内存在着大量具有抗稻瘟霉P-2b活性的内生真菌,JJ18,JJ28,JJ314和JJ323等4株活性菌株对指示菌表现出强烈的广谱抗菌能力,其中JJ314,JJ323可诱导稻瘟霉P-2b菌丝呈现明显的念珠状变形现象,表明这2株活性菌株代谢产物中可能含有低毒性抗真菌成分。金钱松内生真菌是潜在的杀菌生物农药资源。 相似文献
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