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以鹰嘴豆蛋白为原料,建立复合酶分步酶解法制备鹰嘴豆短肽的工艺。在鹰嘴豆蛋白碱性蛋白酶Alcalase水解的基础上,进一步采用中性蛋白酶和风味蛋白酶Flavourzyme继续水解鹰嘴豆蛋白碱性蛋白酶Alcalase酶解物,并对各影响因素进行研究,建立短肽得率与各影响因素的回归模型,利用高效液相色谱法和氨基酸自动分析仪等测定鹰嘴豆短肽的相对分子质量、氨基酸组成、一般营养成分,评价鹰嘴豆短肽的营养价值。结果表明,中性蛋白酶和风味蛋白酶Flavourzyme制备鹰嘴豆短肽的最佳工艺参数为:复合酶添加量5 678 U/g,pH 7.0,水解时间216 min,水解温度55℃,在此条件下,短肽得率为63.79%,与碱性蛋白酶Alcalase单独酶解相比明显提高,水解度为26.74%;大部分水解产物的相对分子质量低于1 000、脂肪含量低,蛋白质、必需氨基酸等含量丰富,与FAO/WHO推荐的成人需求量模式相比,其第一限制氨基酸是蛋氨酸和半胱氨酸,与学龄儿童需求量模式相比,其第一限制氨基酸是苏氨酸,氨基酸分分别高达138.18和103.25;必需氨基酸与非必需氨基酸比值(EAA/NEAA)为0.73,接近FAO/WHO参考标准值0.6。该研究为进一步开发利用和工业化生产鹰嘴豆短肽奠定了基础。 相似文献
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<正>近年来,实验动物的环境控制、营养控制都有严格的国家标准。但在日常饲养管理过程中还存在许多问题,其中出生到3月龄的仔兔经常有死亡现象发生,且死亡率较高,严重影响了实验的进行。1死亡原因导致实验仔兔和幼兔死亡原因很多,主要有:种兔选择不当,配种不合理;产仔母兔饲养不精,引发 相似文献
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近年来国内外学者对红景天的栽培、生理、药理生态等问题进行了大量的研究。红景天为景天科，属多年生草本植物，以根和根茎入药，全株亦可入医药费。前苏联把红景天开发成宇航食品，我国清代库叶红景天为黑龙江人从库贝岛挖回地是贡皇帝的珍稀贡品，皆因其药效极佳，具有抗衰老、抗疲劳、抗病毒、抗缺氧、抗微波辐射，调节神经及内分泌系统，其作用远远超过人参。目前，国内尚无种、产、加一条龙体系。我校为加速垦区的多种经营和经济建设的需要。特开展了高山红景天栽培技术与选育的研究工作，下是是我校几年来栽培红景天所获经验。 相似文献
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矮生型菜豆引种试验 总被引：1，自引：0，他引：1
食用菜豆是人们日常生活中常见的蔬菜品种之一,原产南美洲,后传入亚洲,我国南北方均宜栽培.食用菜豆含有丰富的营养物质,约含6%的蛋白质,并含维生素C、胡萝卜素、纤维素及糖等,同时菜豆又是罐藏及干制的良好原料.目前我国北方菜豆的栽培品种较单一,抗病性较差,尤其矮生型早熟品种产量低、品质差.由于我国北方地处高寒地带,蔬菜季节性强,故研究高产量、高品质及抗逆性强的矮生型早熟菜豆是当前迫切需要解决的课题.近年来,黑龙江农垦林业学校菜豆课题组从南方及国外引进一些新品种,经综合评价,筛选出适合我国北方寒区栽培的品种,现将试验情况介绍如下,供参考. 相似文献
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引导学生学好数学课，对于培养这生的逻辑思维能力，造就高水平高层次的学生，对于完成整个课程设置改革来说都是重要 的一个环节。通过多年来数学教学的实践探索，对于引导学生学好数学课进行了多方面的尝试，实践证明了它切 实有效的应用价值。 相似文献
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工科中专教学的专业性表现在强化数学在物理学、电工学、理论力学等专业基础学科的应用,以便学生运用数学工具更好掌握专业知识。这一特性决定了师范院校为面向工科中专(包括各类职业技术学校)培养的数学教师除了要通晓数学知识外,还应学习一些相邻学科的知识,以了解数学在相邻学科中的应用价值。1 导数与物理学中专数学中的导数与物理学联系是十分密切的。如导数的定义是通过分析自由落体运动S=1/2gt2在t0时刻的速度概括出来的,这就要求数学老师在教授此数学概念时,必须对其物理概念清楚,才能分析透彻得当。如图1所示:1.1 从M0到M的路… 相似文献
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<正>日本大耳白兔是进行药品药理实验的主要实验动物,其繁殖力的高低和质量的好坏直接影响到实验的准确性和及时性。在正确的选种和供给适宜的全价饲料的基础上,正确掌握种兔的繁殖技术,加 相似文献
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