翠玉乌龙茶香气化学组成研究   总被引：2，自引：0，他引：2  

苗爱清 庞式赵超艺  胡海涛凌彩金 伍锡岳 《贵州茶叶》2007,35(3):17-18

翠玉乃台湾茶叶改良场原场长吴振铎教授于1945年从日本二战时期在台湾种植的茶园退出后留下的5000株茶树中，筛选出的良种，试验研究的编号分别0029号。经多年选育，于1982年被正式分别命名为“台茶13号”。它是以硬枝红心为母本、台农80号为父本，采用杂交育种法育成的。  相似文献   

初投产茶园氮磷钾配比施用与产量、品质的关系研究   总被引：4，自引：0，他引：4  

唐劲驰  吴利荣  吴家尧  唐颢  黎健龙  庞式 《茶叶科学》2011,31(1):11-16

通过水泥池培育方法,进行初期投产茶园氮磷钾肥料配比试验.结果显示,氮磷钾不同配比施用对幼龄茶树生长性状及茶园产量影响很大,处理问差异均达到显著或极显著水平;氮磷钾肥不同水平配施或单因素施入对茶树芽叶生化成分影响显著,随着氮肥施入量的增加,氨基酸含量有明显提高;磷钾肥对提高红茶品质有着较大的作用,单施氮肥将使红茶品质变差...  相似文献   

岭头单丛茶加工过程中香气变化研究     

苗爱清伍锡岳庞  式赵超艺贾丙娟 《勤云标准版测试》2006,(11)

岭头单丛茶香精油含量由鲜叶的12.40,经加工逐渐增加到成茶的64.87。香气化合物组成则在做青结束时种类最多,而以成茶最少。鲜叶以芳樟醇及其氧化物、丁基甲酚、3、7-二甲基-1、5、7-辛三烯-3-醇、香叶醇等香气组分为主。晒青叶橙花叔醇大量增加,(顺)-茉莉酮、α-法呢烯、吲哚、香叶醇等香气组分亦增加,芳樟醇及其氧化物、α-萜品醇等香气组分减少。做青过程中香气组分呈不规则变化。杀青叶芳樟醇及其氧化物、3、7-二甲基-1、5、7-辛三烯-3-醇大量增加,香叶醇、(顺)-茉莉酮、α-法呢烯、橙花叔醇等香气组分亦增加,吲哚、丁基甲酚等减少。成茶以芳樟醇及其氧化物、橙花叔醇、香叶醇、(顺)-茉莉酮、3、7-二甲基-1、5、7-辛三烯-3-醇、己醛、吲哚、(反)-2-己烯醛、(顺)-3-己烯基己酸酯等香气组分为特征香气。  相似文献   

鸿雁牌香螺茶加工技术     

陈海强  苗爱清  赖兆祥  庞式 《广东茶业》2007,(6):28-29

介绍了利用金萱品种,创新生产优质螺型高香乌龙茶的加工技术。  相似文献   

茶叶深加工开发     

伍锡岳  苗爱清 《广东茶业》2000,(4):36-39

一、茶叶深加工概况茶叶深加工是以茶 (包括茶鲜叶、制茶品、茶副品、原茶类或代用茶 )为原料 ,运用现代科学理论和科学技术 ,从深度广度研究开发新形态、新产品和食用添加剂。随着现代科学技术的发展 ,社会文明进步 ,人们生活水平的不断提升 ,对食品、饮料等追求营养、保健、方便、口感好、卫生安全饮品。茶叶作为饮料已有几千年历史 ,被世人认为是饮料之尊 ,形成了灿烂东方茶文化 ,客人过门敬茶的良好习惯历史悠久。茶叶传统泡饮方式 ,即在家庭、茶楼、公共活动场所必须有茶具容器用沸水泡茶才能饮用 ,且饮用需要时间慢斟细品 ,领悟茶的内…  相似文献   

茶叶初制过程中机械对茶叶铅、铜含量的影响研究初报     

庞式  苗爱清  黄国资  凌彩金  陈海强 《广东茶业》2006,(5):16-17

茶叶食品的安全卫生已引起消费者的重视,对茶叶农药残留和重金属超标尤为关注。铅和铜因对人体健康危害较大而被列入食品卫生标准检测指标中。这些重金属的污染途经主要来自于土壤、肥料、水源、空气、加工机械及包装物等。本文重点就茶叶机械加工过程中重金属污染程度的情况进行跟踪研究,找出污染为害的关键点,为茶叶加工机械配套提供科学依据。一、材料和方法  相似文献   

茶饮料沉淀的成因及解决措施   总被引：11，自引：0，他引：11  

苗爱清  伍锡岳  庞式 《广东农业科学》2001,(3):13-15

茶饮料沉淀物主要成分是儿茶素、茶多酚、咖啡碱、蛋白质、果胶、氨基酸及钙离子，其形成机理是分子间的氢键、盐键、疏水作用、溶解特性、电解质、电场等的作用，主要影响因素有茶叶原料、水质、浸提时间和温度、茶水比、茶汤pH值、添加剂、微生物等，解决方法主要有物理、化学方法。  相似文献   

茶树育苗新技术试验报告     

何玉媚  李家贤  苗爱清 《广东茶业》2003,(3):6-8

茶树优良品种的选育与繁育推广是发展“三高”茶叶生产的重要前提之一,短穗扦插育苗是目前国内外推广无性系良种的重要手段,在中国已有200多年的历史,此法于1956年开始在全国推广,对推动普及无性系良种起到良好的促进作用。但传统扦插育苗周期较长,对应用遮荫材料效应、苗期科学除草及促生快  相似文献   

不同遮荫材料育苗试验     

李家贤  何玉媚  吴利荣  苗爱清  吴家尧  黄国资 《广东茶业》2003,(4):33-35

短穗扦插育苗,必须适度遮荫,创造适宜的生态环境,以利茶树短穗扦插育苗成活生长.本试验根据广东英德的气候特点,探索几种不同遮荫材料的育苗效果,为育苗生产提供参考.  相似文献   

EGCG抗癌分子相关机理研究进展     

叶馨蔚  罗一帆  潘顺顺  曾琼  苗爱清  庞式  孙世利 《广东农业科学》2012,39(23):154-158

表没食子儿茶素表没食子酸酯(EGCG)具有很好的抗癌活性,但其抗癌的分子机理较复杂,可通过多条途径抑制癌细胞生长或诱导癌细胞凋亡,其中较为关键的分子机理与EGCG的抗血管形成、阻滞癌细胞生长周期、抑制部分转录因子的表达以及调节细胞相关信号转导机制等有着密切的联系。综述了近年来国内外EDCG抗癌的分子机制研究进展。  相似文献