歙之太函山茗非产北源     

蒋文义 《茶业通报》2004,26(1):47-47

明清年间,歙县太函山产茶,以产地命名曰“太函山茗”,属佳品。太函山不在歙县北源,而在歙县城东。  相似文献   

论正宗产地黄山毛峰的品质   总被引：1，自引：0，他引：1  

蒋文义  方俊 《茶业通报》1994,16(3):30-32

论正宗产地黄山毛峰的品质蒋文义，方俊（黄山市徽州区茶叶办）黄山毛峰，茶之珍品，蜚声全国．闻名世界。可是近年来受茶叶市场出现追求短期经济效应的影响，产区广而不断仿效采制，产量多而品质优劣不分．导致市场产品声誉已日趋下降。究其原因：生产上不论生态条件优越...  相似文献   

对《谢裕大茶行》和“黄山毛峰”的初步考证   总被引：1，自引：0，他引：1  

蒋文义  曹玉春  方俊 《茶业通报》1993,(1)

前言黄山市徽州区富溪乡人民政府所在地,据传隋唐时期以曹氏始居定名称“曹溪”,到清光绪年间因曹氏无人再居,由谢氏改名叫“漕溪”。该村谢氏《慎裕堂》第47世人谢正安生于1838年,清光绪元年他在本里(指漕溪)创办《谢裕大茶行》,亦称《谢裕大茶号》、《谢裕大茶庄》。曾在公元1875年前后,为了提高茶叶在上海市场的竞争能力,首  相似文献   

“紫霞茶”的产地历史及其茶文化的成因     

蒋文义  方俊 《茶业通报》1994,(1)

“紫霞茶”的产地历史及其茶文化的成因蒋文义，方俊（黄山市徽州区茶叶办公室）安徽省黄山市徽州区，地处黄山南麓，原隶属歙县管辖。１９８７年底国务院批准设立的市辖县级区。自古以来，人灵地杰，物产丰富，唯茶著称。古有皇帝贡品茶，今有外交礼品茶。在名茶品名上有...  相似文献   

黄山毛峰起源及对“四大名家”的续证     

蒋文义  胡在坤  蒋立科 《福建茶叶》2012,(5):36-39

黄山毛峰起源被我国著名茶叶学者陈椽教授界定,已过去半个世纪,受到社会公认,"黄山毛峰产地包括黄山的汤口、冈村、杨村、芳村、山岔、洽舍等地区的山上。前四个地区的产品为黄山本土之隽品,称为黄山四大名家;尤以汤口毛峰为最好,号称仙品"。然而,近年在《茶业通报》上出现黄山毛峰"丰乐河的漕溪……有四大名家之称",导致社会对黄山毛峰名家被误解。为捍卫黄山毛峰起源和地域沿革的学术纯洁性,坚持黄山毛峰古今共认"高山生好茶"的理念,捍卫黄山毛峰的正宗、地道性,文中从黄山源"四溪"源头生好茶、黄山源"洋庄(屯绿)"的发源地、名茶研制组创制"黄山毛峰"、黄山毛峰何时创制仍需探究、"蔀荖一盖,妙在其中"之本意及黄山毛峰"四大名家"六个方面阐述黄山毛峰的真正起源和发展过程,供进一步佐证。  相似文献   

黄山茗菊     

蒋文义  曹玉春 《茶业通报》1992,14(3):37-37

“黄山茗菊”茶产于黄山市徽州区名茶主产地的富溪乡。系1991年春由区名茶研制组会同富溪制茶名农,选用黄山大叶种茶树早春萌发的茁壮芽叶与蜚声中外的贡菊花进行精心制作而成。在北京市试销时,获北京茶叶总公司的好评。该茶品质特征为:形美如花、芯白叶绿、白毫显露、茗菊香高、汤色清绿、滋味鲜甜,冲泡后似朵真菊盛开。饮用之功能:不仅生津止渴、心旷神怡,而且降压清心。疏风散热、养肝明目、清凉解毒。该茶的采制工艺技术如下:  相似文献