中国黑茶：起源与加工工艺     

蒋金星  何华锋  桂安辉  叶阳 《中国农学通报》2017,33(25):70-75

文章简述了四川黑茶、湖南黑茶、湖北老青砖、云南普洱以及广西六堡等黑茶的历史起源以及文化内涵,指出品质、工艺的独特性以及地域文化的差异造就了不同种类黑茶独特的发展历程;归纳总结了黑茶加工的基本工艺流程及工艺,并对比分析得出各地黑茶传统加工工艺的差异在于消费品质导向的不同以及精制过程中特色的紧压工序;结合品质调控以及规模化标准化生产的内在要求,提出对传统工艺的传承与创新以及机械化采制将是今后黑茶加工工艺改进的发展方向。  相似文献   

魏源研究的新材料 --道光甲辰科会试石朱卷     

蒋金星 《湖南农业大学学报(自然科学版)》2003,(5)

魏源的道光二十四年甲辰(公元1844年)科会试石朱卷为<魏源集>及其它著作集所失收,也未见当今学术界在魏源研究的著作、文章中提及、引用过它.这些魏源研究的新材料对进一步全面、深入地研究魏源,特别对研究他的人才思想具有重要意义.  相似文献