微生物发酵法消除植物蛋白质中抗营养因子的研究进展     

吕晓亚  贾延勇  朱启新  李雅  白新鹏 《北方园艺》2014,(14)

抗营养因子(ANF)是植物代谢产生的一些物质,它能破坏或阻碍营养物质在生物体内的消化利用,并对动物健康和生长性能产生不良影响。该文在介绍抗营养因子种类(蛋白酶抑制剂类、植物凝集素、多酚类物质、植酸、氰苷)基础上,概述了微生物发酵法消除豆粕中抗营养因子、菜籽饼中抗营养因子、麻疯树种子饼中抗营养因子和消除其它植物中抗营养因子等的应用。  相似文献   

微量山梨醇三油酸酯对棕榈油熔融行为的影响及平衡熔点的测定     

刘海信  白新鹏  贾延勇  苏娜  李婧秋 《农产品加工．学刊》2014,(16):12-14

采用差示扫描量热仪(DSC)测试棕榈油及其混合物在-3~5℃等温结晶所得晶体在不同升温速率下的熔融行为,讨论熔融行为对升温速率依赖性。根据升温速率和熔融曲线的关系找到最佳升温速率,并在此升温速率下分析棕榈油及其混合物在不同结晶温度Tc的熔融曲线,最后通过Hoffman-Weeks法计算出样品的平衡熔点。结果表明,棕榈油熔融行为对升温速率有很强的依赖性。棕榈油及其混合物DSC测试曲线显示,添加剂降低了每一结晶温度下棕榈油熔点Tm。所得温度Tm具有良好的线性关系,Hoffman-Weeks法计算所得平衡熔点显示,添加剂降低了棕榈油的平衡熔点。  相似文献   

芦荟提取液及其降解液制备凝胶的抑菌性研究     

黄艳  蔡锦红  黄初笑  白新鹏  贾延勇 《保鲜与加工》2015,15(1):32-38

以芦荟提取液及其不同条件降解液制备的芦荟凝胶为研究对象,通过单因素试验和正交试验,研究不同添加剂对芦荟凝胶抑菌效果的影响,优化抑菌芦荟凝胶的添加剂配方。结果表明,制备的芦荟凝胶对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌均具较好的抑菌效果,且不同降解液制备的凝胶抑菌性不同,说明降解条件影响了芦荟液中的抑菌活性物质,故表现出不同的抑菌效应。本试验优化结果表明,抑制大肠杆菌的芦荟凝胶添加剂最佳配方为:尿囊素浓度3.0 mg/m L,10%(V/V)三乙醇胺水溶液0.010 m L/m L,20%(W/V)Na OH水溶液0.015 m L/m L,卡松添加量为0.8μL/m L;抑制金黄色葡萄球菌的芦荟凝胶添加剂最佳配方为:尿囊素浓度3.6 mg/m L,10%(V/V)三乙醇胺水溶液0.010 m L/m L,20%(W/V)Na OH水溶液0.015 m L/m L,卡松添加量为1.0μL/m L。  相似文献