冻结终温和贮藏温度对梨枣果实的影响     

魏天军  邓西民 《北方园艺》2006,(6):152-153

以梨枣为试材,研究了冷冻、冻结终温和冻藏温度对果肉细胞相对活力、果肉细胞膜透性和果实品质的影响.试验结果表明:梨枣冷冻后,果肉细胞活力下降了85.0%.冻藏8个月后,贮藏在-35℃中的枣果果肉细胞相对活力比贮藏在-22℃中的高27.4%.同时,果肉细胞相对活力和果肉细胞膜透性之间呈极显著负相关(r=-0.9023).冻结终温和贮藏温度对果肉细胞膜透性有显著的影响.梨枣冷冻后,果肉硬度极显著下降,而在贮藏过程中,没有明显变化.梨枣在冻藏的后4个月,抗坏血酸含量显著下降,下降幅度达37.1%～40.2%;可溶性固形物含量在贮藏前4个月显著下降,后4个月又显著上升;可滴定酸含量没有受到冷冻、冻结终温和贮藏温度的显著影响.  相似文献   

枣长期保鲜贮藏新技术     

邓西民!教授 《农业工程技术:农产品加工》2000,(7)

１．技术特点应用本项新技术可安全保存鲜冬枣６个～１２个月，腐烂果率低于５%。贮藏后果实不变色、不变形、无异味，感官品质可达到贮前的８０%～９５%。主要营养成分维生素Ｃ（Ｖｃ）保存率超过８０%,水分和可溶性固形物含量保存率不低于９５%。从果实采后贮藏到销售,不使用任何化学物质或辐射物处理果实,可以一年四季为消费者提供高Ｖｃ含量的绿色果品。２．市场需求预测枣果不仅营养丰富,而且寓意吉祥,我国人民都喜欢它。按每人年平均消费鲜食枣１公斤计算,我国东南沿海大中城市６０００万居民，港澳台地区３０００万中国人，东南亚各…  相似文献   

一种鲜枣冷冻贮藏方法     

邓西民 《农业生物技术学报》2003,11(1):106-106

经实验研究，采用冷处理和低温贮藏方法可保鲜贮存枣12个月以上。腐烂果率低于3％，果实水分和糖分保存率95％，Vc保存率85％。贮藏后果实仍然果个饱满，颜色鲜艳，果肉甜脆不变味。这项技术的另一特点是不使用任何化学物质处理果实，也不使用任何放射性辐射处理果实，对生产者和消费者安全，对环境无污染和危害。应用这项新技术将  相似文献   

不同发育期京白梨果实蒸腾速率的测定     

张卿  邓西民 《园艺学报》2006,33(2):360-364

 采用自行设计的果实蒸腾速率测定装置, 通过果柄给离体果实连续供水, 并应用物理方法调控测定环境相对湿度和温度, 研究对京白梨( Pyrus ussuriensis Maxim. ‘J ingbaili’) 果实蒸腾速率的持续影响。结果表明, 在供水条件下, 离体果实蒸腾速率测定值在较长的时间范围内保持稳定, 且明显高于不供水的对照; 京白梨果实蒸腾速率随相对湿度增大而减小, 随温度升高而增大; 果实生长发育后期, 蒸腾速率趋于减小。  相似文献   

疏花对大久保桃中果皮细胞分裂与膨大的影响   总被引：3，自引：0，他引：3  

申作连  邓西民  张文  刘东 《园艺学报》2005,32(1):84-86

 研究了大久保桃树〔Prunus persica (L. ) Batsch. ‘Okubo’〕疏花后果实生长发育期间果皮细胞分裂与膨大的变化。结果表明: 果皮细胞分裂一直持续到盛花后6周。疏花明显促进了花后3周内幼果中果皮的细胞分裂, 增加了果实中果皮细胞层数和果皮厚度, 这是导致成熟果实体积增大的主要原因。  相似文献   

水果速冻保藏研究进展   总被引：9，自引：0，他引：9  

魏天军  邓西民 《果树学报》2002,19(5):356-361

综述了水果速冻和冻藏研究领域中,水果速冻分类方法;冷冻速率与细胞冰晶体的分布、大小和细胞结构变化的关系;冷冻-解冻和细胞结构变化的关系;与水果质量有关的酶活性变化,果肉色泽、风味和抗坏血酸的变化;低温玻璃化贮藏水果的优点以及水果速冻和玻璃化保存期间低温断裂的问题。  相似文献   

营养液pH和KCl浓度对榆叶梅切花枝条流量及开花的影响   总被引：1，自引：0，他引：1  

常乐  于竞  邓西民 《园艺学报》2007,34(1):235-237

分析了在给定压力梯度( 0.2 MPa·m^-1 ) 下, 不同pH 和KCl浓度的营养液通过榆叶梅(Prunus triloba Lindl. ) 离体枝条的相对流量, 并观测了用不同的营养液催花, 切花枝条的吸水量和开花量。结果表明, 营养液pH和KCl浓度均影响榆叶梅枝条流量, 能维持高相对流量的营养液促进切花枝条水分吸收, 并可能因此增加了枝条花量。研究枝条相对流量有助于筛选切花营养液。  相似文献   

植物提取物对桃采后褐腐病(Monilinia.fracticola)的防治研究   总被引：8，自引：1，他引：8  

李美霞  冯晓元  邓西民  李文生 《保鲜与加工》2004,4(3):27-29

在室温条件下,用3种植物提取物2号、5号和12号的不同浓度处理对桃果实采后褐腐病防治效果进行了探讨.结果表明,与仅接种褐腐病菌(M.fracticola)的对照(ck)相比,提取物2号的3个浓度处理均能显著抑制褐腐病菌对桃果实的侵染(P＜0.01),并且浓度越高抑制效果越明显,其中用50mg/mL浓度处理的桃果实腐烂率为0;提取物5号处理也能显著抑制桃果实采后褐腐病的发生,用12.5 mg/mL浓度处理的防治效果最佳,腐烂率也为0;提取物12号的3个浓度处理得到的果实病斑直径基本相同,而发病率是随着提取物浓度的升高而明显降低,但总体效果均显著好于ck(P＜0.01).  相似文献   

无核白鸡心葡萄离体叶水势与叶柄木质部液流的关系     

马跃青  袁小艳  刘丽平  邓西民 《中国农业大学学报》2008,13(2):35-38

以无核白鸡心葡萄（Vitis vinifera L．）离体叶为试材,研究了叶水势与叶柄木质部液流通量、液流速率和液流压力梯度之间的关系。结果表明：0～-0．9MPa范围内,在葡萄离体叶水势与叶柄木质部液流压力梯度（R^2=0．9589）之间的关系比与叶柄木质部液流通量（R^2=0．6684）和液流速率（R^2=0．6946）之间的关系更密切;因此,通过测定叶柄木质部液流压力梯度有可能提供一种比较准确敏捷地监测植物叶动态水势的新方法。  相似文献