用污染黄曲霉毒素B_1的玉米做米凉粉试验     

邬建纯  张方  石素碧  梁永生 《粮食储藏》1980,(2)

黄曲霉毒素B_1是一种极毒且又是强致癌性的霉菌毒素,它严重地污染着花生,玉米等食品,这已为大家所熟知。但是,对那些被黄曲霉毒素B_1污染的粮食又如何处理,以便更好地利用呢?这是大家所关心的问题。最近我们用已被黄曲霉毒素B_1污染的玉米,在实验室内按正常工序加工制成米凉粉。经分析测定表明,原来含250PPb黄曲霉毒素B_1的玉米,制成米凉粉后已检测不出黄曲霉毒素B_1。下面就把  相似文献   

粮油中黄曲霉毒素B_1测定误差实验     

梁永生  邬建纯  张芳  石素碧 《粮食储藏》1980,(1)

黄曲霉毒素B_1是一种剧毒,强致癌性的霉菌代谢产物。它严重的污染着粮油食品。为保证人民身体健康,我国有关部门已规定了黄曲霉毒素B_1在食品中所允许的卫生标准,并推荐了测定方法。经过实践证明,这个测定方法比较符合我国的实际情况,所需设备简单,操作方便,基本能满足我国食品卫生监测的要求。但在检  相似文献