就GB2760—2011食品添加剂使用标准谈食品质量安全     

方道赠  胡胜群  陈惠岷  季圣阳  陈佩佩 《农产品加工．学刊》2011,(12):94-96

研读了GB 2760—2011食品添加剂使用标准中带入原则、加工助剂使用原则、食品香精香料使用原则,简单探讨这几个原则的对食品安全的影响,并就食品安全提出见解。  相似文献   

即食苍南鱼饼的研制     

金健  陈惠岷  周雪海 《农产品加工．学刊》2011,(9):124-125

即食苍南鱼饼是以鲅鱼等海水鱼为原料,经取肉、斩拌、调味、成型、熟化、真空包装、高温杀菌等主要工艺制作而成。其原辅料主要为鲅鱼等海水鱼、水、淀粉、蛋清、白糖、盐、味精和磷酸盐等。  相似文献