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对锡盟地区马奶酒中分离的11株酵母菌的代谢特性进行了研究。研究内容包括:酵母菌对蛋白质利用能力及酵母菌对脂肪利用能力。采用OPA法,考查了蛋白酶的活力,通过测定酵母菌中蛋白酶对乳中酪蛋白的利用,反映酵母菌对蛋白质的代谢情况;采用平板扩散法,考查了脂肪酶的活力,通过观测透明圈直径的大小来反映酵母菌对脂肪的代谢情况。 相似文献
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<正>鸡传染性鼻炎是由副鸡嗜血杆菌引起的一种急性上呼吸道传染病,主要表现为眼流泪、鼻腔、眶下窦发炎,面部肿胀,流水样鼻液。本病发病率高,传播快,主要造成8~9周龄育成鸡与产蛋鸡群发病,育成鸡生长不良,产蛋鸡产蛋下降10%~40%不等,混合、继发感染会造成一定的死亡,经济损失大。1发病现状1)发病日龄。在育成阶段的80~110 d左右,产蛋鸡群集中在150~300 d之间。2)临床表现。发病鸡突然出现精神不佳、食欲 相似文献
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以室温下腌制的泡菜为研究对象,对相同温度下,质量分数为6%,8%,10%的食盐溶液腌制的胡萝卜和甘蓝中亚硝酸盐含量,分别进行跟踪测定。依据试验测得数据,绘制不同食盐质量分数腌制的2种蔬菜中亚硝酸盐的变化曲线图。结果表明,腌制液的食盐质量分数越高,亚硝酸盐高峰期出现越迟,且峰值越大;不同种类的蔬菜在腌制过程中亚硝酸盐的含量变化也不同。 相似文献
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