解淀粉芽孢杆菌B15可湿性粉剂的抑菌和防腐效果   总被引：1，自引：0，他引：1  

金玮鋆  张凤杰  张晓蒙  于佳俊  邹理  孙宝胜  闫寅卓  薛洁 《江苏农业科学》2021,49(6):169-172

酿酒葡萄种植、果实贮存保鲜和葡萄酒贮存时期均会发生不同程度的真菌性病害,影响葡萄酒酿造品质,造成一定的生产损失.利用解淀粉芽孢杆菌B15对真菌的抑制作用,在一定条件下制备得到生物农药——解淀粉芽孢杆菌B15可湿性粉剂,并对其在葡萄种植病害防治、葡萄酒窖抑菌及葡萄防腐等方面分别进行初步应用.药剂施用结果表明,解淀粉芽孢杆菌B15可湿性粉剂施用效果良好,对葡萄种植病害的平均防效在70％以上;在酒窖封闭空间的平均抑菌率为77.32％;在果蔬防腐应用试验中,100 mg/L处理组好果率达到83.3％,在果蔬保鲜剂应用领域具有一定的开发价值.B15可湿性粉剂的初步应用为我国酿酒葡萄在葡萄种植、果实保鲜和葡萄酒贮存整个流程中真菌病害的防治提供了有价值的应用参考.  相似文献   

青稞麦芽酿造特性及产品功能性研究     

于佳俊  郝建秦  皇甫洁 《大麦与谷类科学》2018,(4)

青稞麦芽是生产高质量青稞啤酒的主要原料,研究青稞麦芽的酿造特性、酿造工艺以及产品功能性评价,对指导青稞啤酒的生产与市场宣传具有重要的意义。本研究对藏区8个不同品种的青稞麦芽酿造质量指标、β-葡聚糖、总多酚和总黄酮进行了分析,结果表明:青稞麦芽的β-葡聚糖、总多酚和总黄酮含量显著高于其他发芽谷物。研究选择其中符合啤酒酿造标准及高功能性指标的青稞麦芽品种为原料,通过优化糖化、发酵以及筛选适宜的酵母菌种,生产的12°P青稞啤酒(100 L),在理化指标、风味指标、功能性指标(β-葡聚糖、总黄酮、总多酚)方面,与12°P小麦啤酒以及12°P全大麦啤酒在某些指标上存在显著差异。研究利用CSD模型对灌胃3种不同类型啤酒[相当于成年男性(60 kg)、饮用推荐量为每人300 m L]的小鼠进行精细行为学分析,结果初步表明,不同类型啤酒在小鼠饮用后生物个体所表现的兴奋、放松、愉悦和喜好程度存在显著差异,其中,青稞啤酒的行为参数比偏离度较小,是3种酒中较好的一款酒。  相似文献   

浅谈仔猪下痢的原因与对策     

蒋炳伟  于佳俊  蒋煜伟 《农业装备技术》2012,(6):38-39

仔猪下痢在各猪场都有发生,一般都发生在1～3日龄、7～14日龄和断奶后的一段时间内,它是仔猪消化道功能紊乱的一个综合性疾病,导致仔猪成活率降低、死亡率增加、增重低、饲料转化率下降,给养猪业带来了巨大损失。1引起仔猪下痢的原因仔猪下痢的原因是多方面的,总的可以分为感  相似文献   

生防菌解淀粉芽孢杆菌B15发酵液抗菌谱及安全性测试     

张凤杰  金玮鋆  张晓蒙  于佳俊  邹理  孙宝胜  闫寅卓  薛洁 《江苏农业科学》2021,49(5):102-106

解淀粉芽孢杆菌B15是来源于酿酒葡萄表面的生防菌,通过研究该菌株发酵液对23种植物病原菌的抑制效果,并以水稻为试验对象进行安全性测试.结果表明,生防菌解淀粉芽孢杆菌B15的发酵稀释液(浓度为10 CFU/mL)对23种植物病原菌的抑制率均在50％以上,对香菇烂筒病、苹果腐烂病、棉花炭疽病、花生褐斑病和黄瓜枯萎病5种病原真菌的抑制率在90％以上,计算可得EC50的范围为0.000～11.704个/mL,表明解淀粉芽孢杆菌B15具有广谱抗菌性.通过室内田间安全测试试验,验证了该菌株对作物的安全性,从而为该菌株生物农药的开发与应用提供数据支持.  相似文献