薄膜袋包装对青花菜贮藏效应及其生理影响的研究   总被引：3，自引：0，他引：3  

于天颖  张平 《保鲜与加工》2001,1(3):10-12

对青花菜采用不同厚度聚乙烯薄膜包装的贮藏效果及其生理影响进行了研究。薄膜厚度分别为：0．02 mm（M1），0．04 mm（M2），0．06（M3），0．08 mm（M4），对照（Mck）即无薄膜包装贮藏。贮藏温度（0±0．5）℃ ，相对湿度90％～95％。研究结果表明，不同厚度薄膜内积累CO2的浓度差异显著；有膜包装的贮藏效果好于无膜包装；较厚薄膜包装处理的气调效果好于较薄膜包装处理。青花菜贮藏过程中，适宜的CO2浓度为5％～10％。提高CO2浓度对青花菜有抑制呼吸，抑制乙烯释放，推迟乙烯高峰的出现和抑制叶绿素分解的作用。  相似文献   

叶绿素提取液废液的回收与利用     

陈贵  于天颖 《沈阳农业大学学报》1990,21(2):165-166

  相似文献   

新型葡萄保鲜剂应用效果的研究     

于天颖  郭东升  刘坤  孙丽梅 《北方果树》2004,(1):8-9

该项研究,以自制的葡萄专用保鲜剂1号和2号用于晚红、巨峰、夕阳红的贮藏,研究其对浆果品质和生理生化指标的影响,探讨了两种保鲜剂的保鲜效果.试验结果表明,巨峰和晚红是适宜贮藏的品种,1号保鲜剂处理的葡萄,可溶性糖的含量较高,可滴定酸的含量亦较高;两种保鲜剂均使葡萄有较高的耐拉力和果肉硬度;两种保鲜剂处理的葡萄损耗率较低,脱粒率明显降低,特别是防腐效果以2号为最好.  相似文献   

马铃薯贮藏特性及条件     

张锐  陈玉成  于天颖  李莉峰 《农业机械化与电气化》2012,(9):67-68

我国的马铃薯资源丰富,但贮藏技术普遍落后,每年因贮藏不当造成的损失巨大。阐述马铃薯的生理及贮藏特性,分析影响马铃薯贮藏的内在和外在因素,介绍现有的马铃薯贮藏方法,为马铃薯贮藏研究提供参考与借鉴。  相似文献   

胡萝卜和番茄复合汁的制备工艺研究     

张锐  白文  马涛  王帅  于天颖  李莉峰  韩艳秋  高雅 《沈阳农业大学学报》2011,42(2):227-230

为制备具有营养保健功能的复合蔬菜汁,以胡萝卜、番茄为主要原料,以产品的感官性能与理化指标作为评价标准,通过正交试验确定了复合蔬菜汁的最优配方并优化了其生产工艺。结果表明:当主料:胡萝卜汁:番茄汁(V/V)为1:1,辅料加入量分别为:白砂糖5%,柠檬酸0.15%,蜂蜜5%,CMC-Na0.1%,黄原胶0.1%时,产品呈橙色,酸甜适宜,爽口细腻,具有较好的稳定性。  相似文献   

‘南果梨’采后衰老机理与保鲜技术研究进展   总被引：1，自引：0，他引：1  

于天颖  蔡忠杰  郭升民  陶晔  张锐  刘坤 《北方果树》2010,(5):1-3

该文对‘南果梨’贮藏(20℃、0℃)过程中酶褐变进行了研究,同时研究了真空浸钙和MA贮藏(薄膜小包装自发式气调贮藏)对‘南果梨’褐变的影响。研究结果表明,20℃下‘南果梨’果心和果肉有很高的PPO(多酚氧化酶)活性,PPO同功酶在贮藏中后期酶带增多。‘南果梨’的褐变随贮期延长而增加,主要为衰老褐变。  相似文献   

荞麦、燕麦、小米的营养及其几种食品开发   总被引：6，自引：0，他引：6  

于天颖  郭东升 《杂粮作物》2005,25(1):58-59

简述了荞麦、燕麦、小米等杂粮的营养特征介绍了几种传统的和新型杂粮保健食品的加工工艺为中老年人的身体健康和新型烘焙,蒸煮杂粮保健食品的开发提出了新的思路.  相似文献   

食品抗菌包装技术研究   总被引：2，自引：0，他引：2  

于天颖  张平 《保鲜与加工》2005,5(3):46-47

食品包装的基本作用是维持产品内容物的品质,方便运输、消费等.食品包装的未来发展方向是简化食品加工制造过程;延长食品的鲜度及保存期限;提高产品的品质,增加产品的附加值.在这种形势的需求下,一些新的包装技术应运而生,且引进了活性包装的概念,即使包装材料具有相当的活性来与包装内容物或包装内环境物质起反应,以改变包装内的环境条件,保证其内在质量.活性包装技术涉及包装材料和食品、内部环境之间的相互作用.  相似文献   

食用菌机械化生产技术及配套设备研究     

刘欣  于天颖  张旭  王琛 《农业科技与装备》2013,(11):62-63

食用菌因其高营养价值日益为人们所重视,为满足不断增长的消费量,我国食用菌产业得到快速发展。介绍食用菌机械化生产工艺,阐述各环节技术操作要点及配套生产设备,为食用菌机械化栽培技术的推广应用提供支持。  相似文献   

农业科技成果产业化的影响因素及其发展对策   总被引：2，自引：0，他引：2  

蔡忠杰  石龙阁  于天颖 《天津农业科学》2002,8(2):54-56

农业科技成果产业化是农业产业化的核心,是加速农业科研成果转化为现实生产力,实现农产品有效供给和提高农民收入的一项具体措施,作者就农业科技成果产业化的影响因素及其发展对策提出一些看法。  相似文献