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大豆油是一种营养价值很高的优良食用油,浸出大豆油是大豆通过浸出工艺提取的油。本文介绍了浸出大豆油工艺流程和酸值、过氧化值、色泽等理化指标检测,及对其副产物豆粕进行油脂、蛋白质等理化指标检测,使消费者更加了解大豆产品。  相似文献   
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