世界水产养殖和水产饲料发展趋势   总被引：1，自引：0，他引：1  

程启芬  俞兰苓 《饲料研究》2001,(11)

２０多年来，水产养殖成为世界发展最快的生产体系。目前水产养殖包括１２３种鱼类，３９种软体动物，２６种贝类及１４种移殖动物，生产主要依赖于有限的天然资源，与畜牧业生产相比形成鲜明对照。然而作为新世纪世界主要食品生产体系，必须制定出相关措施，以迅速靠近发展的交叉点。生产发展趋势自１９８４年以来，水产养殖业以年均１１％的速率增长。据ＦＡＯ报道的最新数据，１９９８年的水产总产量达到３９４０万ｔ，价值５２０．５亿美元。鱼生产量占水产总生产量的一半（２０００万ｔ或５０．８％），海虾在水产种类中排列第二，价值…  相似文献   

稻米支链淀粉的流变学特性   总被引：8，自引：0，他引：8  

赵思明  俞兰苓  熊善柏  张声华 《农业机械学报》2003,34(2):58-60

对稻米支链淀粉的流变学特性和数学模型进行研究 ,以掌握其流动规律及摩尔质量对流动特性的影响。结果表明 :不同类型稻米支链淀粉水溶液均呈假塑性流体的特征。籼稻、粳稻和糯稻支链淀粉溶液的流动能分别为 1.2 5 8× 10 4 J/m ol、1.76 1× 10 4 J/m ol和 1.82× 10 4 J/mol。随摩尔质量的增加 ,流动能增大。用 Arrhenius方程可以较好地描述温度对支链淀粉溶液流动特性的影响 ,用幂率模型描述摩尔质量与粘性系数的关系可以达到很高的拟合精度  相似文献   

稻米淀粉糊老化动力学研究   总被引：9，自引：2，他引：9       下载免费PDF全文

赵思明  熊善柏  俞兰苓 《农业工程学报》2003,19(1):37-39

以不同类型稻米为原料，用旋转粘度仪研究较稀浓度淀粉糊的老化动力学，以预测和控制稻米淀粉糊老化。结果表明：稻米淀粉糊呈假塑性流体的特征，随存放时间的延长，其流变指数上升，淀粉糊的刚性增大。用流变指数和一级化学反应动力学模型能较好的描述淀粉糊的老化特性。淀粉糊的老化与其分散相的凝聚、沉淀和连续相的特性有关。淀粉糊中直链淀粉和支链淀粉的相互作用会使其老化进一步加深。  相似文献