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【目的】探索低温贮藏对“沂蒙山小冬桃”果实品质的影响。【方法】分别研究了其在室温（25℃）和低温（1℃）贮藏条件下果实质地、色泽、部分营养物质和抗氧化物质含量的变化情况。【结果】与对照组（室温贮藏）相比,低温贮藏果实的失水率、出汁率、可溶性固形物含量、过氧化物酶活性及可溶性蛋白含量显著降低;果实硬度、叶绿素、维生素C、可滴定酸的含量显著提高;果实细胞排列更加紧密、饱满,果肉结构完整性更好。“沂蒙山小冬桃”低温贮藏能显著推迟果实的后熟,延长贮藏期。【结论】研究明确了“沂蒙山小冬桃”果实在室温和低温贮藏过程中果实采后生理变化规律,为指导冬桃果实贮藏保鲜以及品质调控研究提供参考依据。 相似文献
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4-香豆酸辅酶A连接酶(4-coumarate:CoA ligase, 4CL)在类黄酮和木质素等化合物代谢中具有重要作用。本研究基于桃基因组数据库系统鉴定4CL基因家族成员，从基因家族进化树的角度分析桃4CL基因家族的结构与潜在功能，结合转录组数据和qRT-PCR技术分析其在果实发育阶段类黄酮合成及采后冷害木质化调控中的功能。结果表明，基于桃基因组数据库鉴定出21个4CL基因家族成员，分布在8条染色体上；基因家族进化树分析表明，Pp4CL1与Pp4CL2属于第一亚家族，主要参与木质素合成，Pp4CL3-Pp4CL21属于第二亚家族，主要参与类黄酮的合成；启动子顺式元件分析发现其含有大量的非生物胁迫以及茉莉酸甲酯(MeJA)等激素响应元件。发育阶段的基因表达结果表明，Pp4CL8和Pp4CL13的表达水平随发育阶段总体呈上升趋势，且在红肉品种中的表达量高于黄肉和白肉品种，猜测其可能参与花青素等类黄酮合成。采后低温贮藏阶段的基因表达结果表明，Pp4CL2可能在果实采后冷害木质化中发挥作用，程序性降温(low temperature conditioning, LTC)处理后Pp4CL8、... 相似文献
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为探究肌醇代谢调控因子IolR对嗜水气单胞菌NJ-35的生存及环境应激的调控作用，检测了野生株、iolR缺失株(ΔiolR)及其互补株(CΔiolR)对不同碳源的代谢能力、耐酸、耐药、耐氧化、耐高渗以及抗小鼠单核/巨噬细胞RAW264.7吞噬能力，同时检测其对巨噬细胞的毒性作用。结果显示，ΔiolR缺失株对葡萄糖、果糖、甘露糖和半乳糖等4种碳源的代谢能力均显著降低，菌株的耐酸、耐氧化能力显著减弱，而耐高渗能力略有增强；巨噬细胞对ΔiolR的吞噬率升高63.33%。另外，药敏试验结果显示，ΔiolR缺失株对庆大霉素、妥布霉素、头孢曲松、头孢噻肟等4种抗生素的敏感性显著增强。研究表明，肌醇代谢调控因子IolR在嗜水气单胞菌的生存以及对不同胁迫环境的适应性方面发挥重要的调控作用。 相似文献
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