家庭制作肉松     

戴农 《当代畜禽养殖业》1996,(4)

一、选料。选肉色红润、具有弹性、筋膜和肥肉颜色洁白的优质鲜猪肉(后腿肉为最佳)。取其瘦肉,剔去筋膜部分,顺横切成10厘米长的条块,洗净、沥干后备用。 二、配方。较科学的搭配比例:净瘦肉100斤、上等酱油8斤、白砂糖5斤、红糟3斤、味精0.4斤、黄酒3斤、五香粉0.4斤、花生油0.5斤、葱白0.5斤,清水35斤。  相似文献   

果树春季复剪技术     

戴农 《农业装备技术》1996,(1)

果树春季复剪技术果树在春季茶前或花后进行修剪，称春季复剪，复剪对增加座果、保证幼果发良、合理利用树体养分、克服大小年及缓和幼、旺树的长势和促进多发枝均有明显的效果。一、复剪时间。一般在萌芽后，能清楚地辨明花芽或叶芽时进行，最好在花蕾膨大期以前剪元。二...  相似文献   

家庭制作肉松的方法     

戴农 《新农村》1996,(4)

1.选料选肉色红润、具有弹性、筋膜和肥内颜色洁白的优质鲜猪肉(后腿肉为最佳),取其瘦肉,剔去筋膜部分,顺横切成10厘米长的条块,洗净,沥干后备用。2.配方较科学的搭配比例为;净瘦肉50公斤,上等酱油4.0  相似文献