不同杂交组合瘦肉猪对“云腿”质量的影响     

杨春珂  杨洪生  卢昭芬  朱汉成 《中国畜牧杂志》1988,(6)

<正> 著名特产——“云腿”,历来是选用当地猪种乌金猪作原料。乌金猪与瘦肉型猪种进行经济杂交所获得的商品瘦肉猪,加工腌制成火腿后能否保持“云腿”的色、香、味特点?这是养猪科技工作者多年的疑虑.为了解决这个问题,我们在云南省科委的支持下,1986年在云南省会泽县种猪场选用该场饲养的杜乌、杜新、杜乌新和长乌新4种杂交商品瘦肉猪及乌金猪的鲜腿为原料,进行了腌制云腿的比较试验。经过对火腿剖解和感官鉴定,皆保持了乌金猪火腿的色、香、味特点,评分结果差异不显著。昆明德和罐头厂用以加工云腿罐头,每吨罐头比用传统火腿少耗料420公斤。  相似文献   

开好农机站领导班子民主生活会之我见     

张汉成  朱汉成 《江苏农机化》1994,(2)

开好农机站领导班子的民主生活会,旨在通过交流班子成员间的思想、工作情况,把问题摆到桌面上来,并诚恳地开展批评与自我批评,从而达到统一思想,提高认识,增强团结,改进工作的目的。要切实开展好批评与自我批评。这是开好民主生活会的中心环节。首先,“班长”必须自觉地做好表率,带头开展批评与自我批评,敢于进行思想文锋,不回避矛盾,严于解剖自己,敢于引火烧身,让大家向自己提意见。第二,与会者要积极发言,如实地向党组织汇报其思想、工作情况,并以严肃认真负责的态度检查  相似文献   

通州涌现“农机热”     

陶汉清  朱汉成 《江苏农机化》1996,(6)

“我买一台联合收割机,一台灭茬机”……10月14日上午,通州市农机局,一群农民围在农机推广站,要求购买大型农机具。原先没有订货的李港乡天后宫村农民袁松泉说罢,从黑包里捧出了7万元现钱。据统计,仅14日这一天,7位农民购买了8台价值20余万元的新式农机具。 通州市今年出台了对农民购买新式农机具给予补贴的政策,买一台联合收割机市里补贴一万元,对购买灭茬机、条播机、抛秧机等6类新式农机具均给予一定的补贴,这在一定程度上激发了农民购买农机具的积极性。  相似文献   

通州涌现“农机热”     

陶汉清  朱汉成 《农机推广与安全》1996,(6)

“我买一台联合收割机,一台灭茬机”……10月14日上午,通州市农机局,一群农民围在农机推广站,要求购买大型农机具。原先没有订货的李港乡天后宫村农民袁松泉说罢,从黑包里捧出了7万元现钱。据统计,单11日这一天,7位农民购买了8台价值20余万元的新式农机具。通州市今年出台了村民购买新式农机具给予补贴的政策,买一台联合收割机市里贴一万元,对购买灭茬机、条播机、抛秧机等6类新式农机具均给予一定的补贴。  相似文献