源于不同数据库的食源性有机分子红外光谱比较     

李永祥  李美龄  李贞景  张晓清  王斌  张玄和  罗成 《农业工程》2013,3(6):86-90

针对全球日益突出的食品安全问题,如何设计出便捷的检测工具,使消费者能够方便实时地检验食品的品质、验证食品的真伪等信息显得尤为重要。该文提出了一种基于红外光谱和现代通讯技术的可用于便携终端设备的食品安全快速检测方案;比较了两种非商业性的有机分子红外光谱数据库,以用作原始模型去开发未来可能的便携式食品安全红外检测仪,并为今后建设专门的分析用红外光谱数据库提供理论依据。   相似文献   

食品源中可能的致病性因素及食品分子云端数据库     

李美龄  张景凯  赵毅  李贞景  罗成 《农业工程》2013,3(2):43-45

介绍了在医学及卫生环境规范的食品安全中,食品源中可能的致病性因素主要包括食品源病原体、食物过敏、食品添加剂、农药残留、食品源的耕作方式和食品动物源抗生素等。指出利用食品分子云端数据库可使消费者方便地了解食品相关信息。   相似文献