超声波辅助CTAB反胶束萃取大豆蛋白的研究   总被引：4，自引：0，他引：4  

刘海远  布冠好  陈复生  时冬梅  孙倩  杨颖莹 《农业机械》2011,(20):68-71

本研究采用CTAB(十六烷基三甲基溴化铵)/异辛烷-正辛醇/氯化钾溶液反胶束体系萃取大豆蛋白质,并采用超声波辅助萃取,主要研究了超声功率、全脂大豆粉加入量、水溶液pH值、离子强度、萃取时间,萃取温度对蛋白质萃取率的影响。试验结果表明:CTAB/异辛烷-正辛醇/氯化钾溶液反胶束体系萃取大豆蛋白质的最佳条件为:超声功率270W、豆粉加入量0.015g/mL、水溶液pH值10、KCl浓度0.1mol/L、萃取时间20min、萃取温度40℃,此时萃取率为86.73%±1.15%。  相似文献   

反胶束萃取蛋白质的机理及动力学研究     

杨颖莹  陈复生  布冠好  刘海远 《农业机械》2012,(6):52-55

本文综述了反胶束技术及其在萃取蛋白质方面的机理、影响因素和动力学研究,并分析了反胶束技术用于蛋白质萃取方面存在的问题,为相关领域研究提供参考。  相似文献