酶在植物活性成分提取中的应用     

蔡小燕  王超  叶宋  王卫东 《农业机械》2012,(30):90-93

植物活性成分是重要的功能性食品配料,具有多种生理活性。采用酶法从植物中提取活性成分,具有提取时间短,提取率高以及活性高等优点。本文综述了不同酶在多酚、多糖以及膳食纤维等植物活性成分提取方面的应用、优缺点,指出了存在的问题,最后对其发展前景进行了探讨。  相似文献   

加快发展职业教育培养高技能人才     

蔡小燕 《湖南农机》2007,(5):76-77,81

发展职业教育,可以促进社会经济,推进我国走新型工业化道路,解决“三农”问题。本文对我国职业教育的发展目标、人才培养模式以及发展面临的若干问题进行了探讨。  相似文献