稻米品质的评价   总被引：2，自引：0，他引：2  

邱学岚  郑先哲 《农机化研究》2005,(4):34-36

随着稻米的市场定位和人民生活水平的提高,稻米贸易对其品质的要求也越来越严格。由于不同的用途对稻米品质有不同的评价标准,目前尚未统一。为此,试从稻米的干燥贮藏品质、稻米的理化指标、碾米的加工品质、烹调与食味品质和外观品质5个方面对稻米品质进行评价。  相似文献