黄瓜籽油脱胶工艺研究     

李孝莉  李丽华  张金生  周雅兰  韦琳骥  杨杰 《农业机械》2011,(11):68-70

采用水化脱胶法对黄瓜籽浸出毛油进行精炼,通过钼蓝比色法测定脱胶前后油中总磷脂含量,比较脱胶效果。分别考察温度、加水量和搅拌方式对脱胶效果的影响,得最佳脱胶条件:低温30℃,先快搅20min,加35℃软水3W(总磷脂含量3倍),柠檬酸0.1%(W/W),后慢搅20min,脱胶后总磷脂含量达0.23%(W/W)。  相似文献   

啤酒中常量元素和微量元素的测定方法     

周雅兰  张金生  李丽华  韦琳骥 《农产品加工．学刊》2010,(7)

由于人们对啤酒的日益依赖,使得更多的人对啤酒中成分的研究感兴趣。介绍近年来不同科学家研究啤酒中主要常量元素和微量元素的方法,并对其中的一些方法进行了比较。  相似文献