大豆粉对面粉品质影响的研究     

李素玲  付飞飞  郭世锋 《农业机械》2011,(32):83-85

以面粉为原料,将大豆粉以不同的比例添加到面粉中,研究大豆粉对面粉品质的影响。结果表明:单纯的物理混合并不能使面粉白度增加;综合考虑白度和品质的影响,当大豆粉的添加量为2%时,面团和馒头的品质为最优。  相似文献   

几种植物精油的提取工艺优化及抑菌效果初步研究     

蔡丽琴  李菲  劳立峰  陈梦婷  付飞飞 《南方农业》2019,(16)

确定几种植物精油的最佳提取工艺,检测植物精油抑菌效果,为精油的开发利用提供参考。以水蒸气蒸馏法提取精油,分析烘干时间、烘干温度、料液比对甜橙精油提取率的影响,分析料液比、烘干温度、蒸馏温度对香樟精油提取率的影响;检测精油的抑菌效果、保鲜效果。初步结论:甜橙精油最佳提取工艺为烘干时间3 h、烘干温度70℃、料液比1∶7,提取率可达5.08%;香樟精油最佳提取工艺为烘干时间150 min、蒸馏温度90℃、料液比1∶5,提取率可达0.60%;薄荷精油和香樟精油对细菌有抑制作用,甜橙精油和大蒜精油对真菌与细菌均有抑制作用,大蒜精油抑菌效果最佳;精油对果蔬具有保鲜效果;精油空气清新剂杀菌效果依次为甜橙薄荷香樟。  相似文献