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变温压差膨化法制备冷泡茶的工艺优化 总被引：2，自引：1，他引：1
为优化变温压差膨化法制备冷泡茶的工艺,研究了含水率、冷冻处理次数和膨化温度对冷泡茶水浸出物的影响。通过单因素和正交试验优化了冷泡茶的加工工艺。正交试验结果表明,影响冷泡茶水浸出物的因素按影响程度大小排序从高到低依次为含水率、冷冻次数、膨化温度。冷泡茶制备的优化工艺为：茶叶含水率50%,-18℃下冷冻处理3次,每次24 h,膨化温度115℃。在此最优条件下制备的冷泡茶,经室温下冷水浸泡30 min后,冷泡茶茶汤的主要生化成分：水浸出物质量分数、咖啡碱质量分数、茶多酚质量分数、游离氨基酸质量分数、可溶性糖质量分数分别为16.45%、0.84%、11.45%、0.93%、2.47%。结果表明应用变温压差膨化法制备的冷泡茶的生化成分在室温下更易浸出,该研究为冷泡茶工业化生产提供技术支持。 相似文献
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机械制造及其自动化中节能理念落实探究 总被引：1，自引：0，他引：1
机械自动化制造以及自动化中节能理念的实现能够不断推动社会生产力的进步,并且现阶段紧张的世界能源局势对于节能的要求正在不断提升,特别是在机械制造方面有着众多的机械节能设计理念。 相似文献
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