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以南美白对虾为试材，研究了不同太阳能干燥量（1、2、3、4 kg）对南美白对虾干燥速率、水分活度、硬度、弹性、咀嚼性、色泽、收缩率、复水率等品质特性和干燥能耗的影响。结果表明，干燥量越大，干燥速率越慢，干燥时间越长；不同干燥量干燥初期，南美白对虾的水分活度变化不明显，不同干燥量间差异不明显，当干燥到一定程度（干燥到5 h时），不同干燥量下水分活度出现显著差异（P＜0.05）；干燥量为3 kg与4 kg 时，南美白对虾干燥产品咀嚼性分别为137.41 mJ和131.06 mJ，显著优于其他干燥量（P＜0.05）；不同干燥量条件下，南美白对虾干燥后的色泽变化趋势不明显；干燥量3 kg与4 kg，干燥后的南美白对虾收缩率分别为22%和21.2%，复水率分别为73.0%和76.5%，收缩率显著低于、复水率显著高于其他干燥量（P＜0.05）；干燥量为3 kg，干燥时间为7 h时，总干燥能耗最低，为10.25 kWh，显著低于其他处理（P＜0.05）。干燥量3~4 kg时，南美白对虾干燥产品的咀嚼性、色泽、收缩率、复水率等理化特性优于其他干燥量，干燥能耗低，适于干燥南美白对虾产品。 相似文献
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为缩短鲜枸杞的干制时间,获得高品质的干制枸杞,该文通过比较自然晾晒、燃煤烘干房以及太阳能干燥设备对枸杞的干燥效率的差异以及测定并分析3种干燥方式获得干果的主要功能性成分（总糖、总黄酮、多糖、甜菜碱,类胡萝卜素）含量及外观品质和出糖率的差异。试验结果表明,采用太阳能干燥设备干燥枸杞的时间最少约为26 h,功能性成分总质量分数约71.71 g/(100 g),与其他2种干燥方式相比功能性成分损失降低,干枸杞色泽更接近鲜枸杞的色泽,出糖率约为1.53%,低于其他2种干燥方式。太阳能干燥设备对于枸杞干燥具有显著的优势,应用前景广阔。 相似文献
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通过对现有开沟机的比较研究,确定了1KS-22型双轴开沟机的总体结构,并对该机的主要参数、工作原理、工作部件做了分析。实践证明,该机结构紧凑,整体布局合理,设计达到了预期效果,具有良好的推广前景。 相似文献
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沼气的主要成分是甲烷。由于甲烷着火温度高,燃烧速度慢,再加上二氧化碳的阻燃作用,造成沼气在小型汽油发动机上燃烧时产生后燃严重、不能正常燃烧、功率下降等现象。因此小型汽油发动机燃烧沼气必 相似文献
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为确定引起枸杞霉变的菌种类型,该文以采后鲜枸杞果实为材料,分离导致其霉变的菌种,经形态学特征及分子生物学特征鉴定确定类型,并对与其霉变速率相关的部分生物学特性进行研究。结果表明:从霉变的鲜枸杞中共分离出6株致霉菌,分别鉴定为:菌种1为镰刀菌、菌种2为交链孢霉、菌种6为尖孢镰刀菌、菌种7为青霉菌、菌种11为串珠状赤霉菌及菌种21为草酸青霉。经过回接试验发现6种霉菌均能使健康枸杞鲜果霉变,从这些病斑中再次分离得到相同霉菌。6种菌的致死温度不同,最高致死温度为54℃。菌种1的最适生长温度为40℃,菌种6的最适生长温度为35℃,其余4株菌的最适生长温度均为25℃。6种菌在相对湿度为30%~90%范围内均能生长,最适生长相对湿度为75%~85%。最适p H值范围为4~8,p H值为6时霉菌孢子萌发率最高。通过对6种霉菌与温度、相对湿度、p H值3个与干燥参数相关的生物学特性研究,为今后鲜枸杞干燥过程条件的控制提供理论依据。 相似文献
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构建符合中国国情的农业社会化服务水平评价指标体系,对于规范农业社会化服务的服务内容、提升中国农业社会化服务供给水平以及服务质量具有重要的作用。在梳理总结已有研究的基础上,基于农业社会化服务的内涵,建立了一套符合中国国情的农业社会化服务水平评价指标体系,同时采用层次分析法对各评价指标的权重进行计算。农业社会化服务水平评价指标权重从大到小依次为：耕种防收四环节托管服务面积、年服务营业收入、农资供应服务量、服务基地“三品一标”面积、服务户数、净利润率、固定资产净值、新技术应用项目（个数或面积）、投入产出比率、农机数量、承担服务项目数量、农业劳动生产率、农民参加培训次数、从业人员数、是否有专业信息管理软件、服务合同签订率、经营时长、好评率、服务人员从业资格持证率、是否具有服务规程、服务人员受培训次数。最后,在评价指标体系研究的基础上,提出了中国农业社会化服务的发展对策。研究结果为提升中国农业社会化服务的服务能力提供了重要的参考与借鉴,对于促进乡村振兴及农业农村现代化的早日实现具有重要的理论价值和实践意义。 相似文献
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