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为了探究低温等离子体活化水 (cold plasma activated water, PAW) 对丁香假单胞杆菌猕猴桃致病变种 (Pseudomonas syringae pv. actinidiae, PSA) 的抗菌活性和潜在机制。该研究通过介质阻挡放电(dielectric barrier discharge, DBD) 低温等离子体发生装置制备不同激活时间的PAW,考察放电时间与杀菌效果之间的关系。此外,通过评估PSA形态特征,细胞粒径、DNA、细胞膜损伤情况和胞内活性氧积累 (reactive oxygen species,ROS) 情况探究PAW对PSA的杀菌机制。结果表明：PAW对PSA的杀灭效果与PAW激活时间呈依赖性,与对照相比PAW处理120 s后,PSA显著 (P<0.05) 减少了4.38 lg (CFU/mL)。扫描电子显微镜 (field emission scanning electron microscope, FESEM) 结果清楚地表明,由于PAW处理,PSA细胞发生了明显的质壁分离。荧光染色结果显示,PSA细胞DNA、膜渗透屏障被破坏程度、内容物泄漏量和ROS积累量与PAW激活时间表现为正相关关系。因此,推测PAW由于自身酸性、较高的氧化还原电位 (oxidation-reduction potential, ORP),以及水性活性物质导致细胞的氧化损伤,而且这可能是杀灭PSA的主要原因。研究结果可为PAW控制猕猴桃细菌性溃疡病提供参考。 相似文献
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