6-苄氨基嘌呤对绿芦笋采后木质化衰老的影响     

周任佳  乔勇进  王海宏  黄飞达  陈召亮  张学生 《上海农业学报》2012,28(2):63-68

为了有效地控制芦笋采后老化,延长芦笋的货架期,采用10、20、30mg/L的6-苄氨基嘌呤常温下浸泡处理芦笋15min,并结合自发气调包装,在4℃、湿度85%～95%条件下贮藏,测定叶绿素含量、膜脂过氧化程度、纤维素含量、木质素含量、木质纤维化相关酶类活性及商品率等指标。结果表明:至贮藏期第15天,20mg/L处理的芦笋叶绿素含量为40.99mg/g,显著高于其他处理;丙二醛含量为0.87×10-3μmol/g;纤维素、木质素含量分别为4.22%和2.43 U/g,极显著低于对照;多酚氧化酶(PPO)、过氧化物酶(POD)和苯丙氨酸解氨酶(PAL)的活性都保持在较低水平,商品率为78.08%,极显著高于对照。试验证明,20 mg/L6-苄氨基嘌呤处理效果最佳,较好地控制了木质化和纤维化进程,从而有效地延缓了芦笋的衰老。  相似文献   

高能电子束辐照对鲜切哈密瓜生理生化品质的影响     

周任佳  乔勇进  王海宏  陈召亮 《核农学报》2012,26(2):300-305,323

通过0．5、1．0、1．5和2．0kGy剂量的电子柬辐照处理鲜切哈密瓜,采用聚丙烯（PP）材质托盘和聚乙烯（PE）保鲜膜包装,置于5℃,相对湿度85％-95％的冷库中贮藏,研究高能电子束辐照对鲜切哈密瓜生理生化品质的影响。结果表明,电子束辐照能显著降低呼吸速率,显著抑制Vc、可溶性固形物的含量的下降,减少丙二醛积累,降低多酚氧化酶和过氧化物酶活性,并提高苯丙氨酸解氨酶活性。1．5kGv辐照处理的鲜切哈密瓜在贮藏至第13天时,感官品质保持良好。综合电子束辐照对鲜切哈密瓜的保鲜效果,确定最佳处理剂量为1．5kGy。  相似文献   

高能电子束辐照处理对鲜切哈密瓜品质及微生物控制效果的影响     

周任佳  乔勇进  王海宏  陈召亮 《保鲜与加工》2011,11(6):27-30

采用0.5、1.0、1.5、2.0 kGy四种剂量的高能电子束辐照处理鲜切哈密瓜,用PP材质托盘和PE保鲜膜包装,置于5℃温度、85 ％～95％相对湿度的冷库中贮藏,研究其对鲜切哈密瓜感官品质的影响和对病原微生物的抑制作用.结果表明:电子束辐照能有效抑制病原微生物的生长,辐照剂量越大,抑制效果越好.在贮藏13d时,1....  相似文献