排序方式： 共有12条查询结果，搜索用时 31 毫秒
1.
孙宏民 《农产品加工．学刊》2006,(2):38-39
肉制品因其特有的营养组成和特点，在加工、贮藏、运输和销售过程中很容易受环境和微生物的影响而发生劣变，失去营养价值和食用价值。防腐剂能防止肉制品因微生物引起的腐败变质，使其在一般的自然环境中具有一定的保存期。防腐剂的用途，广义地说，就是减少和避免人类的食物中毒；狭义地说，它可以防止微生物作用，是阻止食品腐败的有效措施之一。 相似文献
2.
维生素是动物的生长、发育和繁殖所必需的有机营养素，它在饲料中虽然含量不高，但是却必不可少。常用的维生素一共有14种，按其溶解性可分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类。脂溶性维生素有维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等，此外还有维生素A原(胡萝卜素类)。水溶性维生素一般有10种， 相似文献
3.
4.
孙宏民 《农产品加工．学刊》2005,(5):36-37
山楂具有活血化淤、健脾开胃、消食化滞的功能；山楂中的黄酮物质还具有降血压、降血脂及抗癌等特殊功效。菊花、银花是人们常用来制作保健饮品的原料，可以化淤消脂、清凉降压。果醋集营养与保健、饮用与调味于一体，它不仅可以软化血管防止动脉硬化，还具有延缓衰老、抗癌的功能。山楂保健果醋以其特有的果香、柔和的醋香，且富含维生素、微量元素及功能因子等特点，而成为国内外饮料市场上的新宠。 相似文献
5.
采用单因子试验和L^9（3^4）正交试验设计，研究料液比、提取时间、提取温度和NaCl浓度对丹参糖蛋白提取率的影响。结果表明，提取物是糖含量为26．24％、蛋白质含量为37．34％的通过O-糖肽键连接的酸性糖蛋白；最佳提取工艺条件：料液比1：20，提取温度70℃．提取时间4h，0．1mol／L的NaCl；Sevage法脱蛋白7次，80％乙醇醇析，可得精制糖蛋白5．03％。 相似文献
6.
孙宏民 《农产品加工．学刊》2003,(7):16-17
自古以来,黑豆一直被视为保健营养品,我国中医对黑豆的药用价值有着十分丰富的经验:黑豆具有补肝肾、暖肠胃、明目活血、利尿解毒的作用。近代研究表明:黑豆是润泽肌肤、乌须黑发之佳品,它还具有降低血糖和血压、软化血管、增强机体免疫力、抗癌、抗衰老的功效。目前黑色食品风靡全球,在各种黑色作物产品中,黑豆的分布最广泛,总产量也最多。在未来的黑色食品工业中,黑豆的开发潜力巨大。沙棘中除含有大量维生素C、维生素E、胡萝卜素及多种矿物质外,还含有黄酮、亚麻酸等物质。尤其是沙棘中超氧化歧化酶(SOD)的活性很高,因此具有很好的抗氧… 相似文献
7.
南瓜保健食品加工技术 总被引：1，自引：0，他引：1
南瓜属葫芦科草本植物．含有丰富的营养成分，被成为“宝瓜”。据《本草纲日》等药典记载．南瓜性味甘温．具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫、明目定睛之功效。现代科学研究表明．南瓜中除含有淀粉、糖、蛋白 相似文献
8.
芦笋又名石刁柏,是一种多年生宿根植物,原产于欧洲海岸,距今已有2000年的栽培历史。20世纪70年代,我国开始大量种植和加工芦笋产品,全国种植面积近5万hm2,主要分布在福建、山西、山东、陕西、河南等省,新疆、宁夏、辽宁、河北等省(区)也有少量的种植和加工。芦笋罐头因其风味独特和较高的营养价值而受到人们的青睐,数十年来在国际市场上经久不衰,有着非常平稳而广阔的市场。芦笋罐头的生产属于劳动密集型产业,在国际竞争中,我国有着得天独厚的竞争优势,近年来我国已逐步成为芦笋罐头的主要生产国。芦笋罐头也是我国出口蔬菜罐头行业中的拳头… 相似文献
9.
肉制品因其特有的营养组成和特点,在加工、贮藏、运输和销售过程中很容易受环境和微生物的影响而发生劣变.防腐剂能防止肉制品因微生物引起的腐败变质,使其在一般的自然环境中具有一定的保存期. 相似文献
10.
采用单因子试验和L9(34)正交试验设计,研究料液比、提取时间、提取温度和NaCl浓度对丹参糖蛋白提取率的影响。结果表明,提取物是糖含量为26.24%、蛋白质含量为37.34%的通过O-糖肽键连接的酸性糖蛋白;最佳提取工艺条件:料液比1∶20,提取温度70°C,提取时间4 h,0.1 mol/L的NaCl;Sevage法脱蛋白7次,80%乙醇醇析,可得精制糖蛋白5.03%。 相似文献