鲐鲹鱼的加工利用     

戴志远 《渔业现代化》1998,(2)

本文综述了国内外鲐鱼加工利用的现状，分析了各种加工制品的优点与存在问题。  相似文献   

鲐Shen鱼的加工利用     

戴志远 《渔业现代化》1998,25(2):36-38

本文综述了国内外鲐，鱼加工利用的现状，分析了各种加工制品的优点与存在问题。  相似文献   

低值金枪鱼罐藏加工工艺     

王宏海  戴志远 《中国水产》2008,392(7)

金枪鱼是人们喜爱食用的高档水产品之一,味道鲜美,富含蛋白质,维生素以及铁、钾、钙等微量元素,特别是DHA、EPA等多不饱和脂肪酸及牛磺酸含量比一般鱼类要高,具有较高的营养价值.  相似文献   

羊栖菜食品的开发和利用   总被引：2，自引：0，他引：2  

洪咏平  戴志远 《中国水产》2002,(1)

我国人民自古以来就广泛地利用海藻作为食物、药材、动物饲料、农业肥料和制胶原料。近年来随着科学技术的发展和营养学研究的深入，海藻的保健价值和药用价值也越来越受到人们的关注，由于它的维生素，氨基酸，矿物质和微量元素极为丰富，而脂质和可消化吸收的糖类物质含量低，所以将海藻开发为低热量而又有益健康的食品的潜力很大，本文将探讨羊栖菜的加工利用。 一、羊栖莱的特性与价值 羊 栖 菜（ｈｉｚｉｋｉａｆｕｓｉｆｏｒｍｅ）是一种暖温带海藻，属褐藻类马尾藻科，适宜生长于水深流畅、海水透明度较大、营养盐丰富的海区，在我国…  相似文献   

鲜卤美国红鱼片加工工艺     

宋广磊王宏海  戴志远 《科学养鱼》2006,(3):70-70

美国红鱼（Sciaenops ocellatus，见彩中插2）生物学名称为眼斑拟石首鱼，属鲈形目石首鱼科拟石首鱼属，为广温广盐性鱼类，适温为10～30℃。最适为18～25℃，有报道可耐2℃的低温，盐度的适应范围很广，淡水、半咸水、海水中均可正常生长，为肉食性鱼类，在自然水域主要摄食贝壳类、头足类、小鱼等，人工饲养可用配合饵料。  相似文献   

炭烤章鱼加工工艺     

王宏海  戴志远  张虹  方盛兆 《中国水产》2006,(4)

章鱼属软体动物门,头足纲,有8条腕足,又称“八爪鱼”、“峭”。有真蛸,俗名真章;短蛸,俗名岩章;长峭,俗名望潮。章鱼栖息于海底,靠腕足爬行或划行,以底栖的小鱼、虾蟹和贝类为食,我国沿海一带均有分布。章鱼的肉肥厚,是优良的海产食品,不仅营养丰富、味道鲜美、口感独特,而且具  相似文献   

茶树根外施肥好处大     

胡坪  李大椿  戴志远  费达云 《茶业通报》1959,(1)

杭州市留下人民公社杨象牌楼生产队用了人尿作根外追肥,取得显著成效。这个方法,是根据用有机磷剂作根外追肥取得茶叶丰产的经验摸索的。由于化肥来源极为缺乏,他们即  相似文献   

虾类保鲜与防黑变技术   总被引：1，自引：0，他引：1  

戴志远 《海洋水产科技》1995,(2):24-27

介绍海捕虾的低温保鲜方法，虾类黑变原因，及目前二种防黑变技术，并对二种技术的优缺点作了分析比较。  相似文献   

冷冻小包装鲐Shen加工技术研究     

戴志远  顾祥源 《海洋水产科技》1994,(2):7-10

  相似文献   

坛紫菜蛋白肽的酶法制备及工艺优化   总被引：1，自引：0，他引：1  

陈新峰  张治国  王君虹  周利亘  戴志远 《浙江农业科学》2012,(4):560-562

紫菜蛋白肽是一种具有降血压、降胆固醇、抗氧化等生理功能的新型生物活性物质,在食品、医药、化妆品及动物营养等方面具有广阔的应用前景。试验采用胰蛋白酶水解坛紫菜蛋白制备坛紫菜蛋白肽,确定其优化工艺参数为[E/S]值0.07/3.5,温度53℃,酶解时间4.5 h,pH值7.5,其水解度达到85.13%。通过体外实验验证,经最优工艺酶解得到的坛紫菜蛋白肽具有良好的降血压、降胆固醇和抗氧化活性。  相似文献