~(60)Co γ射线辐照大蒜色素变化的若干因素   总被引：2，自引：0，他引：2  

谢宗传  邢小黑  赵永富  朱佳庭  刘践  陈忠海 《核农学报》1999,13(5):257-260

本文研究了大蒜经６０ Ｃｏ γ射线辐照后影响色素变化的若干因素,包括显色试剂、温度、不同大蒜器官不同实验方法、地方品种和辐照剂量等,本研究结果目前还没有找到辐照大蒜稳定的显色剂。  相似文献   

电子束辐照榨菜保鲜研究   总被引：2，自引：0，他引：2  

刘践  谢宗传  王兴海  朱佳庭  邢小黑  陈俊  赵永富  张志民  杭德生  赖启基 《核农学报》2001,15(3):141-144

本研究表明 ,天然榨菜经电子束 (8MeV) 3kGy辐照 ,在南京地区 9～ 1 0月常温(2 0～ 2 5℃ )下保质期为 3个月。辐照榨菜的卫生指标、感观指标、全N以及Pb、Hg、As的含量均符合国家标准 ,辐照对榨菜氨基酸 ,粗纤维含量无显著影响  相似文献